最終更新日：2026年10月21日
📊 GCT記事スコア：20.0点
📝 概要：東京・青山の国連大学にて、発酵をテーマにしたイベント「すべては、発酵でできている 2026」が2026年11月21日から23日までの3日間、「Natural Wine Love」と同時開催されます。パンやチーズ、味噌や甘酒、ビールなどのこだわりのフードが集結し、西麻布のフレンチレストラン「TOUMIN」による限定ランチボックスの販売やワークショップも行われます。
🔗 元記事：https://mantan-web.jp/prtimes/article/20261020prt00m200000952a.html
📅 元記事公開日：2026年10月20日
AIによる要約
東京・青山の国際連合大学（Farmers Market＠UNU）にて、2026年11月21日（土）、22日（日）、23日（月）の3日間、発酵にフォーカスしたイベント「すべては、発酵でできている 2026」が開催されます。昨年に続き「Natural Wine Love」との同時開催となり、会場ではパンやチーズ、味噌や甘酒、ビール、調味料といったこだわりの発酵食品や食材、グッズが多数揃います。
本イベントの見どころの一つとして、西麻布のモダンフレンチレストラン「TOUMIN」の井口和哉シェフとコラボレーションした発酵ランチボックスが、フードカートから数量限定で販売されます（ランチボックスの販売は11月22日・23日の2日間限定）。また、甘酒のテイスティングやチョコレート作りに焦点を当てたワークショップ、会場を巡るスタンプラリーも実施され、子どもから大人まで楽しめる内容となっています。
さらに、コンテンツパートナーとしてひかり味噌󠄀が酸味が特長の甘酒『晴れのち糀』を出品するほか、「滋賀の発酵」の魅力を発信する『かもすここく』が初参加し、鮒ずしや日本酒、味噌などの湖国ならではの発酵産品を紹介します。同時開催される「Natural Wine Love Vol.7」では、国産ワイナリーを中心にインポーターも一堂に会し、多様な自然派ワインの飲み比べが楽しめます。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。