📰 元記事公開日：2026年07月15日
🔗 元記事URL：https://news.yahoo.co.jp/articles/03113556387b85e79b0b373ad1478c848fff5484
📝 概要：沖縄県うるま市のコーヒー農園「ディライトファーム」の松田達雄氏を招き、7月12日に福岡県水巻町の水巻町商工会館で国産コーヒーの栽培と生産工程を学ぶイベントが開催された。主催はフェアトレードコーヒーを扱うウインドファーム。2017年の出会いから9年を経て実現した企画である。
AIによる要約
本イベントは、沖縄県で希少な国産コーヒーの栽培を行う「ディライトファーム」の松田達雄氏と、水巻町を拠点にフェアトレードコーヒーを扱う「ウインドファーム」の中村拓平氏による共同企画として実現しました。両者の交流は2017年のコーヒーフェスがきっかけであり、沖縄県産コーヒーの収穫量に恵まれたことで、9年越しの開催に至りました。
講演では、台風対策や遮光、土壌管理など沖縄の過酷な気候下でのコーヒー栽培の難しさと、発酵から乾燥、選別、焙煎に至るまでの専門的な生産工程が解説されました。現在、日本のコーヒー市場では海外産の高品質な豆が主流ですが、気候変動や生産地の労働環境への配慮から、国産コーヒーの可能性や、適正な価格で取引されるコーヒーの価値に関心が集まっています。参加者は松田氏と中村氏がそれぞれ焙煎した豆を飲み比べ、焙煎技術が引き出す香りと味わいの違いを体感しました。
また、松田氏が実践するタンブラーの貸し出しなど、ゴミを出さないサステナブルな活動も紹介されました。これは、利便性を追求する現代社会に対して、心の豊かさや合理性だけでは測れない価値を見直す契機を提示するものです。今後は、国産コーヒーの安定した収穫量が見込めるようになれば、さらに継続的なイベント開催が期待されています。