📰 元記事公開日：2026年07月16日
📝 概要：イタリアのコーヒー情報サイト「Comunicaffe」が、横浜の中華街近くにある「Kopi Luwak Coffee」で提供されている、マイナス85度のグラスを用いたユニークなカフェラテについて解説しています。この技術により、氷を使わずに冷たさを維持する新しい体験を消費者に提供しています。
AIによる要約
横浜の中華街近郊に位置するカフェ「Kopi Luwak Coffee」が提供する「-85 °C カフェラテ」が、SNSを中心に大きな話題となっています。この温度は液体そのものではなく、クライオジェニック技術（極低温技術）によって凍らせたグラスの温度を指しており、氷を入れずに最後の一口まで冷たさを維持できるのが特徴です。飲み進めるうちにミルクがグラニタのような食感へと変化する二重の体験が楽しめます。
日本のコーヒー業界では、古くから独自の進化を遂げてきました。水出しコーヒー（コールドブリュー）における氷を容器として利用する手法や、過冷却技術を用いて注いだ瞬間に結晶化させる手法など、視覚的・体験的な価値を重視した「体験型フード（experience food）」文化が定着しています。今回の事例も、味覚だけでなく視覚的な驚きやSNSでの共有を前提とした、日本のコーヒー文化における実験的なアプローチの一環といえます。
日本のコーヒー市場は、多様な抽出方法やバリスタの技術向上に加え、こうした新しい消費体験を積極的に取り入れることで、世界的に見ても非常にクリエイティブな位置を占めています。今後もコーヒー本来の品質追求と、テクノロジーやアートを融合させた「体験」の両面から、市場が活性化していくことが期待されます。