📝 概要：Perfect Daily Grind誌が2026年7月31日に配信した週刊コーヒーニュースのまとめ。全米コーヒーデータ（NCDT）の最新報告によると、米国のスペシャルティコーヒー消費量が2年連続で過去最高の47%を記録しました。若年層（25〜39歳）の69%が週間飲用者であり、品質や体験を重視する構造的シフトが続いています。一方で、ブラジルの収穫遅延やエルニーョ現象の懸念からアラビカ種先物相場に上昇圧力がかかっており、需要の高さが逆にサプライチェーンのボラティリティを高めるリスクが指摘されています。また、上海のカフェ数が1万店を突破したことや、中高年期のコーヒー消費と認知症リスク低下の関連を示すハーバード大学の研究、ダノンによるチョバニに対する冷蔵コーヒーのパッケージ訴訟なども報じられています。
🔗 元記事：https://perfectdailygrind.com/2026/07/coffee-news-recap-31-july-2026/
AIによる要約
■ 米国のスペシャルティコーヒー消費動向
アメリカの成人におけるスペシャルティコーヒーの過去1日あたりの消費割合は、2年連続で過去最高の47%を記録し、伝統的なコーヒーの42%を上回りました。特に25歳から39歳の若年層が牽引しており、この層の69%が過去1週間にスペシャルティコーヒーを飲んだと回答しています。
■ エルニーニョ現象とアラビカ種先物への影響
過去150年で最強クラスとなる可能性が指摘されるエルニーニョ現象への懸念から、ICEアラビカ種先物は3.4%上昇して324.55¢となりました。ブラジルでの大雨が収穫を遅らせており、品質への懸念や認証在庫が30万袋を下回る状況がサプライチェーン全体のマージンに圧迫をもたらしています。
■ 上海のコーヒー産業の成長
中国の都市コーヒー開発レポートによると、上海市のカフェ数は2025年に1万店を突破し、コーヒーセクターの市場価値は519億ドルに達しました。年間成長率は13.3%、1人当たりの年間消費量は2023年の16.7杯から2025年には28.6杯に増加し、雲南省のスペシャルティコーヒーのシェアも31.6%に拡大しています。
■ 米国NCDTレポートによる消費統計
最新のNCDTレポートによると、米国成人の47%が過去1日にスペシャルティコーヒーを飲み、25〜39歳では69%が週間での飲用者となっています。また、過去1日にスペシャルティコーヒーを飲んだ人の36%が、自宅外で淹れられたコーヒーを楽しんでいました。
■ 中年期のコーヒー消費と認知症リスクの研究
ハーvard大学の研究者らが数十年のデータを分析した結果、中年のカフェイン入りコーヒーの消費が認知症リスクの18%低下に関連していることが判明しました。なお、この関連性はカフェイン入りコーヒーでのみ見られ、紅茶の消費は14%減少しました。
■ ダノンとチョバニのパッケージ訴訟
ダノンが、チョバニに対し、SToKコーヒーと混同させるためにラコロンベの「Bright & Mellow」のスローガンや黄色と黒の配色を模倣したとして起こした訴訟について、米国のロション判事がチョバニの棄却申し立てを却下し、悪意の妥当な推論があると認めました。
■ ウガンダのコーヒー産業付加価値向上プログラム
ウガンダ政府は、コーヒー産業の付加価値向上を目指す2億ドルのプログラムを立ち上げました。ナカセケ地区のノンダ・コーヒー・パーク施設は年間42,000トンのコーヒーを加工し、サウジアラビアにオフテイク市場を確保しており、政府が4,400万ドルを拠出、年間売上高8,000万ドル以上を見込んでいます。
■ SIAL広州2026の開催予定
2026年9月3日から5日まで開催されるSIAL広州2026は、60,000平方メートルの会場に1,500社の出展者と65,000人の来場者を予想しており、14のテーマゾーンや「茶ミクソジスト・チャレンジ」などのコンペティションが予定されています。
■ グローバル・コーヒー・アワードの植物性ミルクに関するウェビナー
グローバル・コーヒー・アワードが主催したウェビナーでは、ハリス・ウールフ・アーモンドのCEOらをゲストに迎え、植物性ミルクのアプリケーションや代替ペアリングにおけるコーヒーの評価方法について議論が行われました。
■ タタ・コンシューマーのインド事業の好調
タタ・コンシューマーの第1四半期におけるインドのコーヒー事業は24%成長し、連結純利益は28%増の4,420万ドルを記録しました。同社は年間営業利益率の拡大目標と売上高成長ガイダンスを再確認しています。
■ 専門家によるティーンエイジャーのカフェイン摂取制限の推奨
栄養士のステファノ・エルゼゴベシ氏は、イタリア・ミラノにおいて、思春期の若者に対し、コーラ、お茶、チョコレートなども含めたカフェイン摂取量を1日あたり100mg（エスプレッソやエナジードリンク約1杯分）に制限するよう警告しました。過剰摂取は睡眠や脳の発達を阻害する恐れがあります。
■ ハインズ・ワッティーズによるインスタントコーヒー生産終了
ニュージーランド・ダニーディンの1925年創業の工場で生産されていた「グレッグス」および「スペシャル・ブレンド」のインスタントコーヒーの生産が今週で終了し、約75年の歴史に幕を閉じます。在庫は年末まで持つ見込みです。
■ コスタ・コーヒーのインド戦略の刷新
デヴィヤニ・インターナショナルが運営するインドのコスタ・コーヒーは、Z世代に焦点を当てた戦略の刷新により、店舗数がFY26に198店舗へ22店舗減少したものの、1店舗あたりの収益改善により売上高は7%増の2,540万ドル（2億1,250万ルピー）となりました。
■ パネラ・ブレッドの本社移転
パネラ・ブレッドは、ターンアラウンド戦略の一環として、2027年7月にミズーリ州セントルイスからボストンエリア（マサチューセッツ州ウェストン）へ本社を移転することを発表しました。ミズーリ州にはサポートセンターが残されます。
■ ブルックリン・ロースティングのコールドブリュー自主回収
ブルックリン・ロースティングは、ボツリヌス中毒のリスクがあるとして、2026年6月3日から9月30日までの賞味期限を持つ2.5ガロンのバッグインボックス仕様のコールドブリュー3,408ガロンをクラスII自主回収しました。現在まで健康被害の報告はありません。
■ マリアナ諸島ロタ島での植民地時代のコーヒーの再発見
第二次世界大戦後に失われたと考えられていた日本統治時代のティピカ種のコーヒーノウがマリアナ諸島ロタ島で再発見され、日本および地元のパートナーによって「ロタ・ブルー・コーヒー」ブランドとして栽培・復活が進められています。
■ プレット・マンジェの新国際プレジデント就任
プレット・マンジェは、8月からヨーロッパ、アジア、アフリカの事業を統括する新しい国際プレジデントとしてアニタ・マクドネル氏を任命しました。13年在任し年末に退任するエイラ・ジャルヴィス氏の後任となります。
■ アイアン＆ファイアのウイスキー樽熟成コーヒーが最高賞を受賞
アイアン＆ファイアの「オン・ザ・ロックス」コーヒー（スコットランドのウイスキー樽で28日間熟成させた単一産地コロンビアコーヒー）が、グレート・テイスト・アワードで最高評価となる3つ星を受賞しました。
■ スターバックスの好調な第3四半期業績
スターバックスの第3四半期既存店売上高は7.9%増となり、通期のEPS予想を従来の2.25〜2.45ドルから2.55〜2.65ドルに上方修正しました。全世界での既存店売上高成長率は6.5%を予想しており、発表後の時間外取引で株価は8%上昇しました。
■ グレッグスの好調なH1業績
英国のベーカリーチェーンであるグレッグスは、H1の売上高が7.2%増の11億ポンド、営業利益が22.9%増の8,650万ポンド（全体利益は20%増の7,600万ポンド）となり、新規店舗を34店純増させ合計2,773店舗に達しました。アイス抹茶ラテがヒット商品となりました。
■ マザー・パーカーズによるカナダでのコーヒー抽出施設拡張
マザー・パーカーズは、カナダ・オンタリオ州ミシサガに40,000平方フィートの新工場を設立し、コールドブリュー抽出液やRTD濃縮液の生産を開始しました。これはプレミアムな冷たいコーヒーや外食産業向け需要を取り込むための3,000万ドル規模の投資の一環です。
■ グローバルデータによるスペシャルティコーヒーのメインストリーム化分析
グローバルデータの調査によると、世界の消費者の51%が産地情報に影響を受け、67%が自身の価値観と一致するブランドからより多く購入していることが分かりました。機能的なウェルネス、パーソナライゼーション、サステナビリティが成長の主要因として挙げられています。
■ スターバックスCEOの店舗立地戦略に関する見解
スターバックスのCEOは、素晴らしいコーヒーハウスであるためには店舗の立地が極めて重要であると述べ、店舗建設戦略を変更して不適切な立地の修正を進めており、今後の店舗閉鎖は大規模なものではなく微調整であるとしています。
■ メリー・イングランドの事業および資産売却
ヨークシャーで60年間にわたり展開していた7店舗のカフェチェーン「メリー・イングランド」が、コスト高、客数減少、支出減少を理由に7月28日に閉鎖され、ビジネスおよび資産が売却に出されました。2024年6月から2025年11月までの売上高は428万ポンドでした。
■ ウェーブレングス・コーヒーによるホスピタリティ部門の新設
Bコーポレーション認証を取得しているロースターのウェーブレングス・コーヒーは、リバイバル・カフェ＆キッチンとの最近の提携を基盤として、レストラン、ホテル、カフェ向けに持続可能なスペシャルティコーヒーのフルサービスを提供するホスピタリティ部門を立ち上げました。
■ ラッキン・コーヒーとデュオリンゴのニューヨークでのコラボレーション
ラッキン・コーヒーは、ニューヨーク市において語学学習アプリのデュオリンゴとの初の米国コラボレーションを実施しました。2つの新しい夏のドリンクを含む4つの飲料、共同ブランドのパッケージ、収集可能なグッズが期間限定で提供されます。
■ ツー・チンプス・コーヒーの窒素注入缶入りコールドブリュー
英国ラトランドのロースタリー「ツー・チンプス・コーヒー」は、ルワンダ産100%スペシャルティグレードのアラビカ種（スコア85.25）を使用した、滑らかで乳製品不使用の窒素注入缶入りコールドブリューを発売しました。
■ チボによるドイツでの新しいカフェコンセプトのテスト店舗
チボは、ドイツ・ハンブルクにコーヒーの好みを調査するためのパイロット店舗（テストベッド）をオープンしました。厳選された焙煎プロファイルをサーブし、消費者からのフィードバックに基づいて展開を計画しています。
■ スターバックスによるスパークリング飲料のテスト販売
スターバックスは、オースティン、サンアントニオ、セントルイスの各都市で、レモネードベースの「リフレッシャー」4種と、「スパークリング・コールド・ブリュー・サワー・スプリッツ」を含む「スプリッツ」4種の計8種のスパークリング飲料のテスト販売を実施し、顧客需要の評価を行っています。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。