最終更新日：2026年11月09日
📊 GCT記事スコア：21.0点
📝 概要：食に関する社会課題解決を目指す団体に所属し、高校生ながら出張授業を通じて食品ロスを考える機会をつくっているヤマグチアオイさん（17歳）の活動を紹介。コーヒー屋でのアルバイト経験をきっかけに、コーヒーかすを活用したアップサイクル授業などを展開する背景や、教育への思いに迫ります。
🔗 元記事：https://steenz.jp/64846/
📅 元記事公開日：2026年11月08日
AIによる要約
高校生のヤマグチアオイさん（17歳）は、食に関する社会課題の解決を目指す「一般社団法人GRAF」に所属し、コーヒーかすを活用した出張授業や探究授業などの教育活動に取り組んでいます。高校1年生のときからコーヒーショップでアルバイトを経験した際、1日で10キログラム近いコーヒーかすが廃棄される実態に直面し、食品ロスやアップサイクルへの関心を深めました。
現在は横浜国立大学教育学部附属特別支援学校などで探究授業を担当しており、地域の商店街での聞き込み調査や、学校でのコンポスト実践などを通じて、生徒が身近な環境から食品ロスについて自ら考えられるカリキュラムを提供しています。過去には、コーヒーかすを染料として用いたコースターの制作や、消臭剤としての活用方法を紹介するアップサイクルの授業も実施しました。コーヒーをあまり飲んだことがない生徒も含め、五感を使って楽しむことができる体験型の授業として好評を博しています。
活動においてヤマグチさんは、特別支援学校と普通科で生徒の興味・関心や理解のスピードが異なることに着目し、美術やデザインのスキルを活かした視覚的に分かりやすいスライド資料の作成に工夫を凝らしています。授業外のコミュニケーションも大切にしながら、生徒一人ひとりの興味を引き出すアプローチを実践しています。今後は普通科や農業高校へと活動の場を広げ、教員とは異なる自由な視点から、子どもたちの可能性を広げる教育の機会を社会に多く創出していきたいと意気込んでいます。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。