最終更新日：2026年10月18日
📊 GCT記事スコア：50.0点
📝 概要：「SCAJ2026」の取材をもとに、最新のコーヒートレンドを紹介する記事。デロンギ・ジャパンの調査では自宅の1杯が平均115円となり、20代の4割が豆から挽く派と回答。コロンビア産イノベーティブコーヒー、植物性ミルクの多様なペアリング、流速を制御するメリタのフィルターやタイムモアの超小型スケールなど、最新動向を伝える。
🔗 元記事：https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-restaurants-events/a73864896/coffee-trend-reports-in-scaj-2610/
📅 元記事公開日：2026年10月16日
AIによる要約
2026年にデロンギ・ジャパンが発表した調査によると、自宅で淹れる1杯のコーヒーにかける金額は平均115円となり、2022年以降で最高値を記録しました。さらに、20代の4割が“豆から挽く派”と回答するなど、コーヒーを趣味として楽しむ傾向が強まっています。こうした“おうちコーヒー”の盛り上がりの中、日本最大級のスペシャルティコーヒー国際展示会「SCAJ2026」が開催され、コーヒー業界のプロフェッショナルたちから最新のトレンドが浮き彫りになりました。
コーヒー豆の分野では、従来の産地の枠を超えた“イノベーティブコーヒー”が注目を集めています。特に南米・コロンビアでは、標高のハンデを乗り越えるため、コーヒーチェリーを果物と共同発酵させる「コーファーメンテーション」や、タンク内に窒素を充満させて発酵させる「ナイトロウォッシュ」などの新手法が次々と開発されています。これにより、ライチ、ブルーベリー、スイカ、メロンといった自然で鮮やかなフレーバーを持つ豆が生み出され、シーンに合わせて豆を使い分ける楽しみ方が提案されています。
植物性ミルクに関しては、単なる代替乳ではなく、コーヒーの焙煎度や食事・スイーツとの組み合わせによって使い分ける動きが加速しています。「アーモンド効果」ブースでのバリスタたちのトークショーでは、アーモンドミルクは中煎り以上のコーヒーやカフェモカ、ほうじ茶ラテに合い、オーツミルクは抹茶ラテに合うといった具体的なペアリングが紹介されました。また、米糀ミルクやイタリア発の植物性ミルクなども登場し、選択肢がさらに広がっています。
コーヒー器具の進化も見逃せません。「メリタ」の「流速コーヒーフィルター」は、手元のレバー操作で抽出時の流速を目安に沿って無段階調整でき、個人の技術に頼らずプロの味を再現可能にしています。また、「タイムモア」の超小型コーヒースケール「BLACKMIRROR Dot」は、本体ディスプレイを排しスマホアプリとの連携に特化することで、抽出データの可視化やオリジナルレシピの作成・共有を実現しており、トラベルケース付きで外出先でも活躍するアイテムとなっています。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。