📝 概要：食品の通信販売を行うクレアル株式会社は、同社の「トリゴネージコーヒー スペシャルブレンド」について日本食品分析センターで成分分析を実施し、抽出液110mlの1杯あたりトリゴネリン68mg、クロロゲン酸（5-CQA）110mgが含まれるという測定結果を公開した。
🔗 元記事：https://www.jiji.com/jc/article?k=000000006.000068965&g=prt
AIによる要約
食品の通信販売を手がけるクレアル株式会社は、同社が開発・販売するドリップバッグコーヒー「トリゴネージコーヒー スペシャルブレンド」について、一般財団法人日本食品分析センターによる成分分析を実施し、その測定結果を公開しました。指定条件で抽出した1杯分（抽出液110ml）あたりの成分量として、記憶や認知機能との関係が研究されている注目成分「トリゴネリン」が68mg、代表的なポリフェノールである「クロロゲン酸（5-CQA）」が110mg含まれていることが確認されました。
トリゴネリンやクロロゲン酸はコーヒー生豆に含まれる成分ですが、焙煎時の高温によって減少しやすい性質を持っています。近年の臨床試験における研究値と比較した場合、トリゴネリンは浅煎りの約2.4倍、中煎りの約2.6倍、深煎りの約11.5倍の水準に相当し、クロロゲン酸（5-CQA）についても浅煎りの約2.8倍から深煎りの約18.2倍相当の水準となっています。これは、特許を取得した製造方法によりコーヒー生豆から抽出したトリゴネリン粉末を、焙煎後のコーヒーに配合しているためです。
クレアルが2025年7月に実施した調査では、「トリゴネリンを知っている」と答えた人はわずか2％にとどまったものの、成分についての説明を受けることで「飲んでみたい」と回答した人が80％に達するなど、消費者の認知度は低いものの関心の高さが示されています。同社は、味や香りだけでなく「どのような成分がどの程度含まれているのか」という科学的な視点からコーヒーを楽しむきっかけを提供したいと考えています。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。