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Minseo Choらの研究チームは、エチオピア産コーヒー抽出液の焙煎度（ライト、ミディアム、ダーク）と濃度（0%〜6%）が、伝統的な韓国の菓子である「羊羹」の物理化学的、抗酸化、テクスチャー、および官能特性に与える影響を評価しました。

AFPBB Newsによると、中国の大手カフェチェーン「ラッキンコーヒー（瑞幸珈琲）」が発表した2026年上半期の決算で、売上高は前年同期比31.37%増の278億8100万元（約6539億2000万円）となり、新規に5262店舗を出店して世界全体の店舗数が3万6000店を突破しました。一方で、第2四半期の直営店の既存店売上高は前年同期比5.3%減となり3四半期連続で減少するなど、店舗運営効率や市場での競争激化といった課題も表面化しています。

2026年8月10日にコロンビアを襲ったM7.4の地震により、コーヒーの輸出物流が大きな打撃を受けています。世界第3位のコーヒー生産国である同国では、道路の崩落や土砂崩れが発生し、主要なブエナベントゥラ港へのアクセスが遮断されました。これにより国際市場の供給不安が高まり、アラビカ種コーヒーの先物価格が上昇しています。

米食品医薬品局（FDA）は、2026年6月に食品や飲料におけるカフェイン含有量の表示に関する新たな規制アジェンダを追加し、規制方針の変更を示唆しました。コーヒーやチョコレートなどに含まれる天然カフェインの表示義務化に向けた議論が進んでいます。

スターバックスは、継続的な人員削減と相次ぐ店舗閉鎖の一環として、シアトルダウンタウンの店舗を閉鎖しました。同社は現在、新たな出店地への移行を進めています。

コメダホールディングスは12日、タイ・バンコクのアソーク地区にある「エクスチェンジタワー」に、コーヒーチェーン「コメダ珈琲店」のタイ1号店を年内に開業すると発表しました。「コメダブレンド」や「モーニングサービス」「シロノワール」を提供するほか、現地向けのオリジナルメニューも開発予定です。

コメダホールディングスは2026年8月12日、タイ初となる直営店舗をバンコク都心部の大型オフィスビル「Exchange Tower」に2026年内に出店すると発表した。運営は同年6月に設立した現地法人「KOMEDA COFFEE (Thailand) Co., Ltd.」が担い、海外展開の拡大を急ぐ。

夫の作った手作りのコーヒー代替品から始まった「パーク・エナジー」が、家族の労働とブートストラップ（自己資金）による堅実な10年の歩みを通じてウェルネスブランドへと成長した軌跡を、創業者であるレナ・ドマンとゲイリー・ブラウンのストーリーを交えてAshley Zlatopolskyが伝えています。

Medical Xpressの報道によると、世界中で最も広く消費されている飲料の一つであるコーヒーと、引き締まった体組成や性別特有のホルモンパターンとの関連性が示唆されました。しかし、2型糖尿病や心血管疾患のリスク低下といった健康上のメリットをもたらす正確な生物学的メカニズムについては、依然として不明な点が多く残されています。

ベトナム・ダクラク省クロンパク村において、100年以上前に植えられた古木のコーヒーやドリアンの木々が地域の歴史的遺産や象徴として大切に保護されている。地元農家のレ・ヴァン・タイン氏の庭などの事例を通じ、生産性よりも農業知識や文化の継承、体験型観光への活用が図られている動向を伝えている。