gct31

Anthropicの研究チームがAIモデル「Claude」を用いて、バクテリアのDNAから「ARTs（配列関連逆転写酵素）」と呼ばれる未知の生物学的システムを発見した。約19億のタンパク質クラスターを解析し、新たな遺伝子配列のパターンを特定したもので、AIが科学的発見を加速させる新たな可能性を示している。

スターバックスは、北米地域における約18,000店舗のうち約1%にあたる約250店舗を閉鎖する方針を発表しました。これはブライアン・ニコルCEOが主導する10億ドル規模のブランド再活性化および成長戦略の一環であり、財務的に非現実的な店舗や顧客・パートナーに望ましい体験を提供できなかった拠点が対象となります。

沖縄タイムス＋プラスが報じた記事によると、ネスレ日本の“係長”に就任したキャラクターのハイジが登場する「ネスレ日本の係長ハイジのおしごと体験カフェ」が、2015年10月7日から10月21日までの期間限定で原宿にオープンすることが伝えられています。

日本の企業MNHが、焙煎した国産玄米100%で作るノンカフェインのコーヒー風飲料「玄米Deカフェ」を国際市場へ展開すると発表。コーヒー豆を一切使用せず、独自の焙煎技術でコーヒーのような味わいを実現し、国内外のイベントで注目を集めています。

株式会社favyが運営する定額制コーヒーショップ「coffee mafia」は、2026年10月1日の「コーヒーの日」を記念し、全4店舗（西新宿・渋谷・くるみき・恵比寿）で「mafia式ハンドドリップ体験会」を開催します。参加費は2,000円（上限）、各回6名限定の予約制で、体験後には認定バッジが贈呈されます。

ビーンズ・コネクティッド株式会社は、5年の実証実験を経て、コーヒー焙煎ビジネスプラットフォーム「RoCoBeL」を2026年10月1日から事業化すると発表しました。専門知識や大規模な設備投資が不要な小型自動焙煎機の月額レンタルを通じ、誰でも気軽に自家焙煎ビジネスを始められる環境を提供します。

インドのプランターズ団体「Upasi」のアジョイ・ティパイア会長が、ウーティのクーヌールで開催された第133回年次総会において、欧州連合森林破壊防止規則（EUDR）がコーヒーおよびゴム農家にとって大きな負担や課題をもたらしていると訴えました。

山崎実業のコーヒーケースがAmazonのセールで27%オフで販売されていることを紹介する記事です。コーヒー豆や粉を袋のまま密閉・遮光して保存できる実用的な収納アイテムについて伝えています。

ネスレ日本は、アニメキャラクターのハイジを“係長”に起用し、2015年10月7日から21日まで原宿に期間限定で「ネスレ日本の係長ハイジのおしごと体験カフェ」をオープンすると発表しました。コーヒー業界における親しみやすいプロモーションの一環として展開されます。

スウェーデン・ストックホルム発のコーヒーブランド「Drop Coffee Roasters」の日本第1号店が、2026年9月18日に中野マルイにオープンしました。約12種類のシングルオリジンコーヒーや北欧の焼き菓子を提供する店内の様子や味わいをレポートしています。