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コーヒー豆の殻

: コーヒー豆の殻の価値を引き出すための競争。 - Vietnam.vn

2026/8/8 アップサイクル, お茶, カフェイン, コーヒー, コーヒー豆の殻, サステナビリティ, ポリデキストロース, ポリフェノール, レシチン, ロブスタ, 成分, 抗酸化物質, 新製品, 特許, 発酵, 研究, 食物繊維

これまで廃棄されてきたコーヒー豆の殻（カスカラ）の価値を引き出す世界的な動きについて、エチオピアやブラジルでの事例を交えて紹介。飲料やクッキーなどの新製品開発や循環型経済への貢献、市場規模の拡大について解説しています。

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