最終更新日：2026年11月10日
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📝 概要：資源循環型コーヒー焙煎所「ATARAO」（代表：青木望）が、2026年11月15日に東京都江東区平野（清澄白河）に本オープンする。清澄白河エリアのカフェや飲食店から自転車で回収したコーヒーかす100％の特許取得済み固形燃料を用い、次の豆を焙煎する循環型の取り組みを行う。店頭では無料試飲や豆の販売、有料の焙煎体験ワークショップが実施される。
🔗 元記事：https://news.dellows.jp/1089695/
📅 元記事公開日：2026年11月09日
AIによる要約
資源循環型コーヒー焙煎所ATARAO（代表：青木望）は、2026年11月15日に東京都江東区平野（清澄白河駅徒歩5分）に店舗を本オープンします。清澄白河エリアのカフェや飲食店から自転車で回収したコーヒーかすを用い、特許技術（特許第7185108号）によってコーヒーかす100％の固形燃料を手作りして次の一杯の熱源として活用します。自然の変数が重なる手作り燃料を使うことで焙煎ごとに異なる表情が生まれ、販売される豆の袋には焙煎日とともにSCA規定のAgtron値（粉の状態）が記載されます。
店頭では無料試飲のほか、コロンビア ティピカゲシャ、ブラジル、ブレンド、デカフェなどのコーヒー豆が50g・1,000円〜（税込）で販売されます。取り扱うブラジルの豆は再生型農業を行う農園のもので、リジェネラティブ・オーガニック認証（ROC）や有機JAS認証を取得しています。また、店内には未利用材が使用されたテーブル天板や棚板が設置され、コーヒーかす100％燃料とハンドロースター等を用いた有料・予約制の焙煎体験ワークショップも開催されます。
代表の青木望氏は、カフェでのアルバイト経験を機にコーヒーかすの課題に着目しました。「Youth Co:Lab ソーシャル・イノベーション・チャレンジ日本大会2019」最優秀賞や「SOCIAL INNOVATION WEEK SHIBUYA 2025」のアワード受賞を経て店舗開設に至り、飲み終わったかすが次の熱源になる循環の体験を伝えています。事業者向けには豆の卸販売やオリジナルブレンドの相談なども受け付けています。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。