最終更新日：2026年10月31日
📊 GCT記事スコア：27.0点
📝 概要：スターバックス コーヒー ジャパンは、店舗から出る食品廃棄物の約7割を占めるコーヒーかすのリサイクルを推進している。2026年9月末時点で全店舗の約半数にあたる1040店舗で実施しており、2030年までに全店舗でのリサイクルを目指す。北海道札幌圏では酪農事業者のKalm角山と協働して堆肥化や乳牛の飼料化を図り、宮崎県都城市では霧島酒造のバイオガス施設で発電に利用するなど、地域特性に合わせた資源循環と地域課題解決の両立に取り組んでいる。
🔗 元記事：https://www.alterna.co.jp/179206/
📅 元記事公開日：2026年10月30日
AIによる要約
スターバックス コーヒー ジャパンは、持続可能な社会の実現に向けた資源循環の一環として、店舗から排出される食品廃棄物の約7割を占めるコーヒーかすのリサイクルに注力している。同社のコーヒーかすリサイクルは2014年にスタートし、2026年9月末現在では全店舗の約半数に相当する1040店舗へと拡大している。これまで首都圏の店舗で出たコーヒーかすは千葉の物流倉庫に集約されて飼料などに加工されていたが、今後は輸送コストや温室効果ガスの削減を目指し、各地域で資源を循環させる取り組みが加速している。
具体的な地域協働の事例として、北海道では札幌圏内31店舗のコーヒーかすを堆肥化する実証プロジェクトが2026年6月に開始された。江別市の酪農事業者・Kalm角山が堆肥化処理を行い、そこで育ったデントコーンを乳牛のエサとして活用、さらに搾乳された生乳を再びスタバの店舗でラテなどに使用するという地域内循環の仕組みが進められている。また、宮崎県都城市では、地場の酒造業者である霧島酒造が運営する施設において、市内のスタバ2店舗から出るコーヒーかすなどがバイオガス発電の原料として利用されており、施設で使用する電力の100％をまかなっている。両社は2024年に「たい肥クラブ」を立ち上げ、ワークショップなどを通じて地域への資源循環の普及にも努めている。
同社サプライチェーン マネジメント本部の村上理本部長は、こうした活動を「地域特性に合わせた出口戦略」と位置づけている。グローバルブランドであるスターバックスにおいて、店舗で働く従業員も地域の一員であり、地域社会の課題解決に向けたパートナーシップを築くことが、店舗が地域に存在し続ける理由になると強調している。スターバックスジャパンは、2030年までに全店舗でのコーヒーかすリサイクル実施を掲げており、今後も各地のステークホルダーとの協働をさらに広げていく方針である。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。