スターバックスは従業員に1,200ドルの新たなボーナスを提示しているが、同コーヒーチェーンのバリスタの多くは、その報酬は手の届かないものだと主張している。
スターバックスは業績評価指標の詳細をまだ公表しておらず、「売上、運営、顧客サービスに関する指標」と述べるにとどまっている。しかし、ソーシャルメディアやMarketWatchとのインタビューでは、従業員の間でこの新制度に対する批判の声がすでに高まっている。彼らの主な懸念は、ボーナスが実際にどれほど達成可能なのかという点だ。
「目標とする業績指標を達成するのはほぼ不可能だ」と、職を守るために匿名を希望したあるスターバックスのバリスタはマーケットウォッチに語った。「スターバックスは、他のレストランやファストフード店よりも働きやすい環境だと自慢する傾向があるが、実際にそこで働いてみて初めて、彼らが悪用している数々の隠れた抜け穴や制約に気づくのだ。」
別のスターバックス従業員も、自身の立場を守るために匿名を希望し、マーケットウォッチに対し、目標は通常の数字を「はるかに上回る」ものであり、店舗がそれを達成するには深刻な障害がいくつかあると語った。
「彼らが望むすべての目標を達成するのはほぼ不可能だ。」
—スターバックスの従業員
「人手不足、カスタマイズ可能なドリンクの増加による待ち時間の増加、そして豊富なメニューといった状況では、彼らが望むすべての目標を達成するのはほぼ不可能だ」と彼らは述べた。「つまり、紙の上ではすべてが素晴らしく聞こえるが、実際に改善を実感することはほとんど不可能だ。」
The new rewards program — part of the company’s broader turnaround plan under Starbucks CEO Brian Niccol — has three main parts. Besides the potential bonus for U.S. employees, it also expands digital tipping options (which the company claims could potentially raise baristas’ tips by approximately 5% to 8% on average), and shifts workers to weekly pay versus getting paychecks every other week.
These changes are part of Niccol’s turnaround strategy at Starbucks, which aims to address slow service and overly busy coffeehouses. Tying rewards to performance metrics through the new bonus program could reinforce that goal. But company’s employees themselves are not so sure how achievable this is.
Workers said these hard-to-reach goals have not been formalized to them in writing yet, but some metrics have been verbally communicated with some store managers and then subsequently to employees, according to people familiar with the matter. Those goals mainly deal with a store’s performance, including sales and customer satisfaction, and other key performance indicators.
And several Starbucks workers pointed out that there are significant roadblocks that stand in the way of reaching some of the purported goals — including understaffing, which can lead to longer wait times for drinks and drive down customer satisfaction. They also say that drink orders have gotten so customizable that it leads to longer service times despite the baristas’ best efforts to work fast. So any future metrics that have to do with the speed of service is in direct contrast with staffing and how highly customizable Starbucks’s drinks have become.
‘We set the standard so it’s achievable, but yes, obviously you have to deliver.’
— Starbucks CEO Brian Niccol
During Starbucks’s quarterly earnings in April, Niccol addressed concerns about the bonuses being out of reach — telling Yahoo Finance’s “Opening Bid” that “we set the standard so it’s achievable, but yes, obviously you have to deliver and hit the standard.” He added that “it’s an incentive — it’s a reward for achieving great performance.”
Several other Starbucks store employees who spoke with MarketWatch also stated that the new program misses the mark. Many were not happy about the bonus program, especially the implication that it comes in lieu of giving raises to workers. Starbucks’s workers union has criticized the program too.
“This announcement is clearly a reaction to our organizing and demands for higher take-home pay for baristas,” Starbucks Workers United said in a statement to MarketWatch. “It’s notable that these bonuses and tips will be largely out of baristas’ control, relying on customer tipping and store performance metrics as determined by Starbucks management.”
スターバックスの広報担当者は、それ以上のコメントを控え、代わりに同社が当初発表したプログラムに関する声明を参照するよう求めた。また、同社の広報担当者は、7月のプログラム開始に先立ち、報酬の基準が従業員に共有されていたという事実を否定した。
しかし、新しいプログラムに対してより肯定的な意見を持つ従業員もいた。匿名を希望したあるスターバックスの従業員は、仕事を守るために匿名を条件に、現在の業績に基づくインセンティブ制度（時折50ドルのギフト券が支給されたり、忙しい週の終わりに店長が個人的にピザをご馳走したりする）よりも、新しいボーナス制度の方が良いと認めた。
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米国全土のスターバックス店舗のバリスタとシフトスーパーバイザーは、この新プログラムの対象となります。また、全米店舗のうち約5％を占める労働組合のある店舗では、このプログラムは労働組合との団体交渉、つまり交渉の対象となります。
同社が発表した今回の展開に関する公式声明は、「共通の成功へのコミットメント」に重点を置いていることを示しており、これはニコル氏が2024年にCEOに就任して以来推進してきた考え方である。
ニコル氏の就任以来、スターバックスはコーヒーショップの改装に5億ドルを投資するなど、様々な取り組みを行っており、同社は既にその成果が現れていると述べている。最高執行責任者（COO）のマイク・グラムス氏は先週のブログ記事で、同社の好調な業績は、顧客に4分以内にドリンクを提供するという取り組みや、店舗マネージャーの安定性など、様々な要因を反映していると述べている。
「その業績は、さらなる成長と機会を生み出す余地を広げている」とグラムス氏は記した。
スターバックスの最近の投資は、株価の回復と時を同じくしている。同社は、前四半期の世界全体の既存店売上高が6.2％増加し、米国の既存店売上高は7.1％増加したと発表した。