📝 概要：Fresh Cup誌が2025年9月14日の週に報じたコーヒー業界の動向。アラビカ種に対するロブスタ種の気候耐性は「ネットの神話」であるという最新の研究結果や、マクドナルドが10年ぶりに秋の定番メニューであるパンプキン・スパイス・ラテ（PSL）を導入見送りとした動向などを伝えている。
🔗 元記事：https://freshcup.com/coffee-news-club-week-of-september-14/
AIによる要約
■ ロブスタ種の気候耐性は「ネットの神話」
アラビカ種に比べて気候変動に強いとされてきたロブスタ種だが、学術誌『Sustainable Development』に掲載された50以上の研究を分析した新しい論文により、その通説は科学的証拠に裏付けられていないことが判明した。研究の主著者であるイギリス・キュー王立植物園のアーロン・デイビス博士によると、この誤解は約10年前に広がり、ロブスタ種が気候変動におけるコーヒー産業の救世主として宣伝されてきたという。ロブスタ種は干ばつにそれほど強くなく、ブラジルやベトナムなどの産地で栽培が成り立っているのは大規模な灌漑のおかげであり、熱耐性についても理想的な生育温度は従来想定されていたよりも低く、気温が1度上昇するごとに収量が約14%減少するという2020年の研究結果もある。
■ パンプキン・スパイス・ラテ（PSL）の人気陰るか、マクドナルドが不採用
秋の定番ドリンクであるパンプキン・スパイス・ラテ（PSL）の人気に陰りが見え始めており、マクドナルドは過去10年で初めて今年の秋のラインナップからPSLを除外した。GoogleトレンドのデータによるとPSLの検索数は減少傾向にあり、代わりに抹茶やチャイへの関心が高まっており、DoorDashのデータでもキャラメル、アップル、シナモンのフレーバーがパンプキン・スパイスよりも上位にトレンドインしている。2003年にスターバックスが普及させたとされるPSL（年間500百万ドルの売上）だが、スターバックス自体は例年通り8月下旬に発売して大成功を収めているものの、季節限定飲料における支配力は緩みつつある。
■ その他のコーヒー業界ニュース
スプルッジ（Sprudge）誌により2027年の全米バリスタ選手権（US Barista Championship）の日程が発表され、デイリー・コーヒー・ニュース（Daily Coffee News）では「コーヒー・ピープル・ジイン（Coffee People Zine）」の印刷版復活とミネアポリスでのパーティ計画が報じられた。また、ブルームバーグ（Bloomberg）によると、ムバダラ（Mubadala）が中国のコーヒーチェーン「ラッキン・コーヒー（Luckin Coffee）」を支援する10億ドルのディールを締結し、中国における「嫌気性ナチュラル精製（Anaerobic Natural Processing）」が品質スコアを向上させていることもデイリー・コーヒー・ニュースで取り上げられている。
■ フィルズ・コーヒーでの労働組合結成の動きが拡大
2024年にカリフォルニア州バークレーのフィルズ・コーヒー（Philz Coffee）の店舗で労働者が組合結成に投票して以降、同社はプライベート・エクイティに買収され、CEOによるプライドフラッグ撤去指示などで物議を醸してきた。今年初め、元々独立していた組合は北部カリフォルニア最大の民間セクター労働組合であるUFCWローカル5（United Food and Commercial Workers Local 5）への加盟を決定した。現在、サンフランシスコ、グレンデール、クパチーノ、トランスにあるさらに4つのフィルズ・コーヒーの店舗で労働者が組合結成を進めており、安全性、スケジューリング、賃金、透明性に関する懸念が無視されていると訴えている。フィルズは現在、州内およびシカゴに79店舗を展開している。
■ 熱いコーヒーの飲用と食道がんリスクの関連
オックスフォード大学の研究チームがイギリスの成人約100万人を対象にした調査データを基に『International Journal of Cancer』に発表した新しい研究によると、非常に熱い飲み物を飲むことは、ある種の食道がん（食道扁平上皮がん＝ESCC）を発症するリスクを最大3倍に高める可能性がある。紅茶やコーヒーを「熱い」と回答した人は「温かい」人と比べてESCCの発症リスクが約2倍、「非常に熱い」と楽しむ人は3倍のリスクを示した。非常に熱い状態で飲むのを少し冷ましてから飲むようにすれば、イギリスにおけるESCC症例の推定14%を防ぐことができる可能性がある。
■ その他の見出しと注目記事
フィスキー・ニロンゴ（Fiske Nyirongo）によるザンビアコーヒーの人気についての記事「A Growing Taste for Zambian Coffee」や、ララ・ヌール・ウォルトン（Lara-Nour Walton）によるアメリカのイエメン系カフェのドバイ化の背景に迫る記事「What’s Behind the Dubai-ification of America’s Yemeni Cafés?」が紹介されている。
■ ニュースハブ：オーツ麦ミルクのオーツリー（Oatly）がバイク中心のポップアップを開催
アムステルダムで開催されたオーツリー（Oatly）のコーヒー・バイク・スルー（coffee bike-thru）のポップアップイベントは、世界中のコーヒー愛好家やサイクリングファンから称賛を浴び、コーヒーのドライブスルーは退屈である必要がないことを証明した（Chloé Skye Weiser執筆、2026年9月11日）。
■ ニュースハブ：分子指紋技術を活用したプロファイルプリント（ProfilePrint）のコーヒーサッピング
プロファイルプリントのコーヒー品質評価ツールは、分子指紋技術を使用してSCAスコア、フレーバープロファイル、水分レベルなどを瞬時に予測する（Daniel Muraga執筆、2026年9月4日）。
■ ニュースハブ：最初のスターバックス組合結成から約5年、労働者がボイコットを呼びかけ
ニューヨーク州バッファローで最初のスターバックス店舗が組合を結成してから約5年が経過し、労働者たちがブランドに対するボイコットを顧客に呼びかけている（Fionn Pooler執筆、2026年9月3日）。
■ ニュースハブ：ハワイからインドネシアまでコーヒー農家に壊滅的な被害をもたらす気候変動
8月15日にハリケーン「ララ（Lala）」がハワイを直撃するなど、強いエルニーニョ現象やその他の気候変動に関連する事象が、今年の特に厳しい気候パターンの要因の一部となっている（Fionn Pooler執筆、2026年9月1日）。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。