最終更新日：2026年10月16日
📊 GCT記事スコア：54.0点
📝 概要：UCCグループは東京ビッグサイトで開催中の展示会「SCAJ2026」に5ブースを出展しました。水素焙煎技術による新たな味わいや、食べるスタイルのコーヒー「YOINED」のほか、歴史、健康研究、ラテアートなどを紹介し、コーヒーの新たな価値を提案しています。
🔗 元記事：https://www.ssnp.co.jp/beverage/707063/
📅 元記事公開日：2026年10月15日
AIによる要約
UCCグループは、東京ビッグサイトで開催されたスペシャルティコーヒーの展示会「SCAJ2026」に5つのブースを出展し、栽培から商品開発、研究に至る歴史や未来に向けた取り組みを紹介しました。UCC上島珈琲のメインブースでは、1969年の缶コーヒー発売や海外直営農園の歴史を振り返るとともに、水素焙煎技術や、カフェイン、クロロゲン酸、トリゴネリンといった成分に関する健康研究の成果を披露しました。
会場では、2026年の世界ラテアート選手権で優勝した台湾の林紹興氏による実演や、UCCコーヒーアカデミーの土井克朗氏によるシンプルで手軽なハンドドリップの抽出実演が行われました。さらに、抽出液ではなく焙煎豆を凍結粉砕して作られた食べるコーヒー「YOINED（ヨインド）」が初の単独ブースで展開され、限定復刻品の試食や11月発売予定の新作ゲイシャ種・レッドブルボン種のアソートの先行予約が実施されました。
また、UCCジャパンのブース「The new roast.」では、水素を熱源としてCO2排出を抑えつつ多様な味わいを引き出す水素焙煎のスペシャルティコーヒーを提供しました。ラッキーコーヒーマシンによる「ラ・マルゾッコ」や「フランケ」の新機種展示や、UCCコーヒープロフェッショナルによる飲食店向けブレンド設計システム「F.O.B.」の紹介など、業務用から家庭用まで幅広いアプローチでコーヒーの新しい楽しみ方が提案されました。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。