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TABI LABO編集部による2026年10月23日の記事。イギリスの学術誌「Biology Letters」に2026年9月1日付で掲載された研究によると、下水を通じて川に流出したコーヒーのカフェインが、ヨーロッパの河川に生息するヨコエビの行動を寄生虫に感染したときと同様に変化させ、生存本能を狂わせていることが明らかになった。

ネスレはタイのサムットプラーカーン県にあるアヤヤ工業団地で、新コーヒー工場「ハウス・オブ・ネスカフェ・タイランド」の起工式を開催しました。230億バーツが投資される同施設は、AIやロボット技術を活用した世界でも最も先進的なコーヒー生産拠点のひとつとなります。ネスカフェのソリブルコーヒーや飲料などを製造し、年間43億バーツ相当の地元原料を調達する計画です。

日本のカフェ市場で値上げやカフェ難民が問題視される中、韓国発の低価格・大容量な「メガドリンク」カフェが日本に相次ぎ進出しています。本記事では、「Paik's Coffee」や「マンモスコーヒー」などの出店背景を紐解き、テイクアウト主体のビジネスモデルや小型店・テクノロジーを活用した省人化が、日本の新たな日常需要を捉えている理由を解説しています。

世界コーヒー研究機関（WCR）と国際熱帯農業センター（CIAT）が支援する長期研究により、新しいアラビカ種やF1ハイブリッド品種は伝統的な純アラビカ種に比べて収量が多く、サビ病への耐性も高いことが判明しました。H1 CentroamericanoやEC16などが高い収量を示し、気候変動下での品種選択に貢献することが期待されています。

千葉県印西市は、印西市ふれあい文化館に設置する「カップ式コーヒー等」の自動販売機の設置事業者を公募しています。受付期間は令和8年10月22日から同年11月4日までで、設置開始は令和8年12月1日を予定しています。

UCC上島珈琲は、2026年10月20日〜21日に東京国際フォーラム地上広場にて、食事のレシートと機能性表示食品「UCC &Healthy おいしい血糖値ケア スティックコーヒー」を交換する体験型イベントを開催した。食後の血糖値ケアへの関心を高める狙いがある。

株式会社ブルックスは、「ドリップコーヒーの日」を記念し、2028年の創立60周年に向けたウェルネス事業の強化や新商品の発売、ECモール「ビオトピアマルシェ セレクトモール」の新たな取り組みを発表しました。

日本茶GI推進委員会は「日本茶の未来をつくる発表会」を開催し、初の地理的表示（GI）登録を活用したブランド価値向上や輸出拡大に向けた取り組みを発表しました。世界的な抹茶ブームを背景に、2025年の緑茶輸出額は721億円と急増する一方、国内の生産基盤強化や安定供給が課題となっています。

スイスの食品大手ネスレの現地法人であるネスレ（タイ）は2026年10月21日、タイの首都バンコク東郊のサムットプラカン県において、「ネスカフェ」ブランド製品を製造する新工場の起工式を実施したと発表しました。本プロジェクトにおける総投資額は230億バーツ（約1080億円）にのぼり、新工場は2028年下半期にも稼働を開始する予定です。

スイスの食品大手ネスレが発表した第3四半期決算は、既存事業売上高の伸び率が市場予想を上回る4％となりました。また、ロシアによる事業接収を受け、同国事業を9月末から連結対象外とすることを明らかにしています。