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旨味4倍※!余剰脱脂粉乳を「糀発酵」で進化させた次世代ロールケーキ - PR TIMES
2025/10/4
塩麹のように短時間で旨味・コク・保湿を付与し、スイーツのしっとり感と奥深い味わいを実現します。 ・酵素効果で水分保持力アップ: 発酵により生成される酵素 ...
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【流通科学大学×イスズベーカリー】廃棄物が食の未来に変わる――『サステナブレッド』誕生 ...
2025/10/4
... コーヒー残渣(コーヒー抽出後に残る粉かす)を活用した新しいパン『サステナブレッド』を共同開発しました。 コーヒー残渣は一般的に、その多くが廃棄され ...
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コーヒー豆焙煎大会で優勝 奄美市の越間さん 来夏ブラジルへ「世界王者目指す」
2025/10/4
国産コーヒーの可能性探る 西日本コーヒー商工組合が視察 沖永良部島 · TVドラマで謎解く鍵? 喜界島伝説「月と太陽」 ホノホシ海岸の丸石も · マグロが川に.
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Weekly Coffee News: Questioning Coffee’s Future + New Look for CQI
2025/10/4
Welcome to DCN’s Weekly Coffee News! Subscribe here for all the latest coffee industry news. Also, c ...
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「バカ高いで有名なやつ」 成城石井で幻のコーヒー“コピ・ルアク”が買える…だと?! 「一生に ...
2025/10/4
コピ・ルアクは、コーヒーの実を好んで食べるジャコウネコの体内で自然発酵を経た豆を使用します。果肉は消化されますが、堅い種子部分は排出され、その独特な ...
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7-8 Daily Drinks of Coffee, Tea and Water Linked with Reduced Death Risk
2025/10/3
New research shows that people who drank some combination of 7-8 coffee, tea and plain water drinks ...
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The Esplorer Cup from Squeaky Splits the Difference of Flavors
2025/10/3
Thailand-based specialty coffee accessories maker Squeaky is launching a novel espresso tasting cup ...
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キーコーヒー、工場直送のレギュラーコーヒー30分以内に完売 恒例のチャリティセールで(食品新聞)
2025/10/3
キーコーヒーは2日11時、本社ビル前(東京都港区)で14回目となる恒例のチャリティイベント「工場直送チャリティセール」を開催し、用意していた工場直送の「レギュラーコーヒーチャリティブレンド」560セ
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11月7日(金)福岡 豆香洞コーヒー 後藤直紀氏 焙煎特別セミナー
2025/10/3
コンダクション(Conduction)とコンベクション(Convection)、 ローストカーブの向こう側へ SCAJローストマスターズ委員会では、2025年11月7日(金)にコーヒー焙煎大会(WCR ...
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今治・喜助の湯で「コーヒー香る」ロウリュ体験 地元・越智商店と初コラボ
2025/10/3
「しまなみ温泉喜助の湯」(今治市中日吉)が10月3日から、コーヒーショップ「越智商店」(国分)とのコラボによるサウナ体験「エスプレッソロウリュ」を期間限定で提供する。