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米国のCity of HopeやHackensack University Medical Centerなどの腫瘍学者らが、コーヒーに含まれるポリフェノールや抗酸化物質などの多様な生物活性化合物が肝臓がんや子宮内膜がんなどのリスク低下やDNAの損傷抑制に寄与する可能性があると解説し、健康効果を最大限に得るためには砂糖やクリームを避けてブラックや少量のミルクで楽しむべきだと推奨しています。

MOFTがコーヒーかすを再利用した素材「MOVAS-E」を使用したiPhone 18シリーズ用のバイカラーケースを発表しました。ゴリミーの執筆者g.O.R.i氏が二子玉川のポップアップ会場で実物を手に取り、その驚くべき軽さや砂のようなざらざらとした手触り、カカオを思わせるほのかな香りについてレビューしています。

米国のスターバックスが、北米地域の店舗の約1%に相当する250店舗を閉鎖する方針であることが明らかになった。外食・飲食サービス業界における大手企業の店舗網見直しとして注目されている。

味の素AGFが実施した価格改定において、1杯当たりの単価を19％引き上げたにもかかわらず、購入率が約1.4倍に増加した現象について解説する記事です。背景にある生活者インサイトや、普段の飲料をインスタントコーヒーに置き換える発想の転換に迫ります。

日本コカ・コーラやダイドードリンコなど、コーヒー豆や代替農産物を使わずにコーヒーの味わいを再現する新商品の開発・発売が相次いでいます。その背景には、地球温暖化などの気候変動によって将来的な安定供給が危ぶまれる「コーヒー2050年問題」があり、カフェチェーンでも紅茶など「脱コーヒー」の動きが加速しています。

マラウイ茶業協会（TAML）は、ジェンダー平等の促進と労働者の生活向上を目指し、紅茶サプライチェーン全体で賃金のデジタル化を推進しています。国連主導の「Better Than Cash Alliance」と連携し、2万人の労働者へのデジタル賃金払いを実現し、50万ドル以上の融資アクセスを生み出しています。

オーストラリア政府機関のAgriFutures Australiaは、国内のコーヒー生産量を拡大し輸入への依存を減らすため、同国史上最大規模となる5年間のコーヒー研究プログラムに400万ドルを投資すると発表した。サザンクロス大学などが主導し、品種開発やバイセキュリティーの強化に取り組む。

スターバックスのブライアン・ニコルCEOが進める「バック・ツー・スターバックス」戦略の一環として、同社が日本事業の過半数株式の売却を検討していることが明らかになった。北米市場の収益改善やブランド再構築に向けた資金確保が目的とされる。

コカ・コーラやダイドードリンコ、味の素AGFなどの各社が、コーヒー豆を使用しない代替コーヒー飲料を相次いで投入している背景には、気候変動により栽培地が半減する恐れのある「コーヒーの2050年問題」への危機感があります。値頃感のある商品を通じて需要喚起を図る動きが広がっています。

日本コカ･コーラは、コーヒー豆や代替農産物を使用せず、長年培った香気成分の分析技術を活用してコーヒーの味わいを再現した清涼飲料水「ジョージア カフェウォーター ブラック」を2026年9月21日に新発売すると発表した。気候変動による将来的なコーヒー豆の安定調達リスクを見据えた世界初の日本発イノベーションとなる。