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ヴィンロン省ベンチェー専門高校の生徒グループが、ココナッツ繊維とコーヒーかすを活用した環境に優しい新素材「エコクラフト - 焼成しない陶器」を開発しました。約2ヶ月間の試行錯誤を経て完成したこの素材は、従来の陶磁器のような焼成工程を不要にし、植木鉢やアロマキャンドルなどの製品化を実現しています。

ジェニーおよびビリー・ホランド夫妻がインディアナ州インディアナポリスで創業した「サン・ビーン・ロースタリー」をはじめとする、太陽光発電や電気式焙煎機を活用したコーヒー焙煎の取り組みと、その規模拡大における課題を伝えています。

中国の巨大コーヒーチェーン「Luckin Coffee（ラッキンコーヒー）」が、タイの裁判所における商標権訴訟で勝訴しました。タイ控訴裁判所は、ブランドの無断使用を行っていた現地企業に対し、商標権侵害による9,500万バーツ以上の損害賠償支払いや「LUCKIN COFFEE」「瑞幸咖啡」および鹿の頭のロゴの使用差し止めを支持する判決を下しました。

神戸市内で2026年7月22日から、紙パッケージを資源として活用する再資源化プロジェクトが開始されました。サラヤ、ネスレ日本、TOPPAN、大本紙料、一般社団法人アップサイクル、神戸市の6者が連携し、「ネスカフェ エコ&システムパック」や「ヤシノミ洗剤」などの使用済み紙パッケージを回収。回収した紙パッケージは「TSUMUGI」により紙糸へと生まれ変わり、ハンカチなどのアップサイクル製品に加工されます。

デイリー・コーヒー・ニュースのサンドラ・ワイス氏が、EU森林破壊防止規則（EUDR）がホンジュラスのコーヒー小規模農家に与える影響と農場近代化の動きを伝えている。

世界的なコーヒー研究機関であるWCR（World Coffee Research）が、コーヒーの未来を切り拓くための品種改良や栽培試験などの最新研究情報をまとめた月刊ニュースレターの登録を呼びかけている。

ノースカロライナ大学チャペルヒル校などの研究チームが、4月20日に「Nature Structural & Molecular Biology」誌で発表した研究により、人間の苦味受容体「TAS2R43」がカフェインだけでなく、カフェストールやクロロゲン酸などの化合物も認識してコーヒーの苦みを生み出していることが分子レベルで解明されました。

Fresh Cupの記事「‘Cold Brew’ Is Now in the Dictionary. What Does That Say About Contemporary Coffee Culture?」では、2025年11月に「コールドブリュー」がメリアム＝ウェブスターの『カレッジ辞典』に正式追加されたことを背景に、同飲料の歴史や市場の急成長、現代のコーヒー文化における定着について言語学者や専門家の見解を交えて伝えています。

日本の耐熱ガラスメーカー「HARIO」は、2022年以来となる米国市場において、手造り耐熱ガラスジュエリーライン「HARIO Lampwork Factory」を7月28日より再展開すると発表した。ネックレスやリングなど31種類の初期ラインナップを専用サイトで独占販売する。

Fresh Cupの記事「What is Cascara? An Overview of Coffee Cherry Tea」では、コーヒー豆の副産物であるコーヒーチェリーの果皮を乾燥させて作る「カスカラ（コーヒーチェリーティー）」について解説されています。その製造プロセスやエコフレンドリーな側面、味わいの特徴、そしてドイツの実験室での分析に基づくカフェイン含有量（最高111.4 mg/L）に関するデータが紹介されています。