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生理活性化合物

: グリーン抽出法で得られたコーヒーハスク（アラビカ種）の生理活性化合物：特性、抗酸化能、脂質過酸化の抑制（Bioactive compounds from coffee husk (Coffea arabica) obtained by green extraction methods: Characterisation, antioxidant capacity and inhibition of lipid peroxidation）

2026/10/8 アップサイクル, コーヒー, コーヒーハスク, 成分, 生理活性化合物, 研究

ホルヘ・アルマンド・ガイタン＝オヨラ氏らの研究グループが、国際学術誌『Food Chemistry』第532巻（2025年12月15日号）にて発表した論文。環境負荷の低いグリーン抽出法を用いて、アラビカ種コーヒーの果皮（ハスク）から生理活性化合物を抽出し、その特性や抗酸化能力、脂質過酸化の抑制効果について詳細に分析している。

コーヒー

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2026/10/8

コーヒー

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: グリーン抽出法で得られたコーヒーハスク（アラビカ種）の生理活性化合物：特性、抗酸化能、脂質過酸化の抑制（Bioactive compounds from coffee husk (Coffea arabica) obtained by green extraction methods: Characterisation, antioxidant capacity and inhibition of lipid peroxidation）

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