📰 元記事公開日：2026年07月26日
📝 概要：2026年7月26日にストレーツ・タイムズ紙が報じた記事で、北朝鮮が物資不足や自給自足政策への対応として、紫豆を使ったチョコレートやとうもろこしコーヒーなど、外国産品を模した独自の代替品を生み出している実態について伝えています。
AIによる要約
北朝鮮では、カカオの代わりに「紫豆」を使用して作られたチョコレートが両江道工業大学の研究者らによって開発され、特許登録されたうえで同省の食品工場で生産されています。本物のカカオが不足している中でも「チョコレート」と呼べる製品を作り出す背景には、外国の文化や形状を国内向けにアレンジし、自給自足の体制を維持しようとする国家のロジックがあります。
また、こうした代替品の歴史は長く、1990年代の深刻な食糧難（飢饉）の時代には、大豆油の搾りかすを原料とした疑似肉である「インジョゴギ（代用肉）」が広く普及し、現在では市場の食文化に定着しています。さらに、本物のコーヒーが依然として一部の特権層向けの贅沢品である都市部においては、とうもろこしなどを原料とした「コーンコーヒー」などの穀物ベースの飲料や、国産のインスタントコーヒーがコーヒーの代替品として愛飲されています。
世界的なコーヒー市場や嗜好品の文脈において、北朝鮮のような閉鎖社会における代替品文化は、単なる物資不足の補填に止まらず、外部世界への憧れと統制の狭間で独自のアイデンティティを保つための興味深い事例となっています。穀物を活用した代用コーヒーの技術や市場の拡大は、気候変動やサプライチェーンの混乱に直面する現代のグローバルコーヒー産業にとっても、異なる視点からのサステナビリティや代替原料開発の歴史的背景を想起させます。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。