最終更新日：2026年10月03日
📊 GCT記事スコア：19.0点
📝 概要：サステナブルブランド「imperfect」が東京・丸の内にオープンした「imperfect MARUNOUCHI ROASTERY」の取り組みについて、ブランド担当者の岩本紗佳氏と藤井啓太氏に聞いた記事です。米国Bellwether Coffee社の無煤煙型焙煎機の導入や、コーヒーチェリーの果皮・果肉を活用したアップサイクル商品の開発など、環境や産地に配慮した新たな挑戦を紹介しています。
🔗 元記事：https://f-weeklyweb.com/challenge20261002/
📅 元記事公開日：2026年10月02日
AIによる要約
サステナブルな商品を通じて社会課題の解決に取り組むブランド「imperfect（インパーフェクト）」は、東京・丸の内に「imperfect MARUNOUCHI ROASTERY」をオープンし、自家焙煎やコーヒーチェリーの活用メニューを拡充させています。ブランドは2019年に表参道で活動を開始し、生産者の生活・労働環境の改善や森林保全などに取り組むとともに、購入者が環境・教育・平等のプロジェクトに投票できる仕組みを取り入れています。丸の内店はビジネスの中心地という多様な人が行き交う立地を活かし、ビジネスパーソンや外国人観光客など多くの人々で賑わいを見せています。
店内には、米国Bellwether Coffee社の最新型業務用焙煎機が導入されています。この焙煎機は、焙煎時に発生する煤や煙、焙煎臭を機械内部で処理して外部に排出しない無煤煙設計となっており、排気ダクトが不要である点が大きな特長です。都心部では設置が難しいとされる場所でも自家焙煎への挑戦を可能にし、焙煎プロファイルの自動制御によって作業の標準化にも寄与しています。この焙煎機で焙煎される一番人気のコーヒー「丸の内ブレンド」は、口当たりがよく穏やかな甘みが特徴で、多くの顧客から支持を集めています。
さらに、imperfectでは素材を通じて産地の新たな価値創出やサステナブルな行動を促す取り組みとして、コーヒーチェリーの未利用部分に着目した商品開発を行っています。通常は廃棄されることの多い果皮や果肉を活用し、丸の内店では「コーヒーチェリーティー」や、オリジナルアイスクリームの「クリーミーバニラコーヒーチェリー」「コーヒーチェリーソルベ」などを展開しています。コーヒーのおいしい日常を楽しみながら、産地や環境への関心を自然に広げる同店の挑戦は、これまでにない新たな味わいと体験を提案し続けています。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。