📰 元記事公開日：2026年07月23日
🔗 元記事URL：https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/kisspress/region/kisspress-63476
📝 概要：2019年に誕生したコーヒーロースタリー『平成珈琲』が、2026年6月21日に神戸市垂水区に焙煎工場兼ショップ『HEISEI COFFEE The Factory』をオープンしました。国内3台目となるPROBAT社の大型焙煎機「UG22」と次世代型ロースター「P3」の双方を導入した日本唯一の施設であり、焙煎士・宮田倫好さんの技術による多彩なコーヒーを提供します。
AIによる要約
神戸のコーヒーシーンを牽引してきた『平成珈琲』は、兵庫区の中央市場前に構えていた『自家焙煎工房 Origin』での営業を終了し、2026年6月21日に神戸市垂水区本多聞3丁目に新たな焙煎工場兼ショップ『HEISEI COFFEE The Factory』をオープンしました。同社は“流行りに流されない本当に美味しい日本のコーヒー”を世界へ届ける拠点として、この新ファクトリーを始動させています。
2階建ての施設は、1階にショップと焙煎室、2階にイートインスペースを備えています。焙煎室では、老舗コーヒーメーカーで30年以上の経験を持つ焙煎士・宮田倫好さんが腕を振るい、代表の今江宏美さんの手腕とともに高品質なコーヒー豆を生み出しています。また、店内では同社が長年使い続けるフジローヤル製焙煎機に加え、世界的なメーカーであるPROBAT社の大型焙煎機「UG22」と次世代型ロースター「P3」の2台が新たに導入されています。これら2つのPROBAT製焙煎機を備えているのは国内で同店のみであり、「UG22」では中深煎りブレンドの奥深い甘さとコク、「P3」ではスペシャルティコーヒーの繊細な個性を引き出しています。
ショップスペースでは、日本のコーヒー文化を象徴するブレンドの「Timeless」カテゴリーと、産地や品種の個性が楽しめる「Trend」カテゴリーに大別されたコーヒー豆をテイスティングしながら選ぶことができます。また、バリスタが丁寧に抽出する「アメリカーノ」や「カフェラテ」などの淹れたてドリンクは、イートインおよびテイスティングの両方で楽しめます。
2階のイートインスペースは、明石海峡大橋を望む絶景とともにゆっくりとコーヒーに向き合える空間となっており、今後はコーヒー教室や専門家を招いたセミナー、ワークショップを行う「コーヒーLab」としても活用される予定です。『平成珈琲』は、ものづくりの現場や職人技を通じて、自分の「美味しい」を見つける楽しさを広く発信していく構えです。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。