第11回ドリンクジャパンに出展 コーヒー代替飲料向けにコーヒー豆不使用の新素材を提案

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📝 概要：長谷川香料は、2026年11月18日開催の「第11回ドリンクジャパン」において、コーヒー豆を使わずにコーヒーの風味を再現した新素材「ビーンレスコンクミックス」を出展すると発表した。気候変動や需要拡大によるコーヒー豆の高騰に対応する。

🔗 元記事：https://www.afpbb.com/articles/-/3659574
📅 元記事公開日：2026年10月27日

AIによる要約

長谷川香料株式会社は、2026年11月18日（水）から開催される「第11回ドリンクジャパン」に出展し、コーヒー豆不使用の新素材「ビーンレスコンクミックス」を提案すると発表した。

近年、気候変動による栽培適地の縮小や病害虫の拡大、世界的な需要拡大に伴うコーヒー豆価格の高騰が飲食品業界全体の課題となっている。同社は香料会社としての貢献を目指し、コーヒー豆を使わずにコーヒーの風味を設計する新素材の開発に至った。

「ビーンレスコンクミックス」は、焙煎植物素材をベースに同社独自の技術でコーヒーの風味を設計した素材である。主な特長として、環境負荷の低減に貢献する「サステナブルな未来への貢献」、時間帯や世代を問わず楽しめる「カフェインフリー」、市場トレンドやターゲットの嗜好に合わせた「柔軟なフレーバー展開」の3点が挙げられている。ペットボトル飲料や缶飲料のほか、チルド飲料やデザートなど幅広い用途での活用が期待されている。

※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。