最終更新日：2026年11月11日
📊 GCT記事スコア：27.0点
📝 概要：米スターバックスは、2020年6月から販売してきた「Impossible Breakfast Sandwich」の提供を終了することを発表しました。約6年の歴史に幕を閉じる背景には、アメリカの外食市場における植物性タンパク質食品の売上減少や、外食チェーンでの代替肉採用を見直す動きがあります。
🔗 元記事：https://foodtech-japan.com/2026/11/10/impossible-foods-8/
📅 元記事公開日：2026年11月10日
AIによる要約
米スターバックスは、Impossible Foodsの代替肉を使用したサンドイッチ「Impossible Breakfast Sandwich」の販売を今月で終了すると発表しました。同商品は2020年6月の販売開始以来、約6年間にわたり提供されてきましたが、メニューから姿を消すことになります。スターバックスでの終了に加え、White CastleやHabit Burger & Grillといった米大手外食チェーンでもインポッシブル・フーズの代替肉の取り扱い終了が相次いでおり、採用見直しの動きが広がっています。一方で、バーガーキングでは「Impossible Whopper」の販売を現在も継続しており、企業ごとの対応は分かれています。
Good Food Instituteのデータによると、2025年のアメリカの外食向け植物性タンパク質食品の売上は前年比7％減となった一方で、植物性豚肉の販売量が3％増加し、ソーセージクランブルやチキンナゲットなどの特定形態では2桁増を記録しています。消費者がレストランで代替肉を注文しない理由としてメニューにないことが挙げられるなど、普及には味や食感、価格、メニュー展開が重要な要素となっています。今回のスターバックスの決定は、米国市場における代替肉トレンドの転換期を象徴する事例といえます。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。