AIによる要約
上海交通大学都市ガバナンス研究院の徐剣副院長は、4月30日に開催された上海国際コーヒー文化節の開会式において、「中国都市コーヒー発展報告2026」を発表しました。同報告によると、2025年の上海市内のコーヒーショップ数は前年の9,115店から10,336店へと増加し、初めて1万の大台を突破しました。これにより、上海は中国における「コーヒーの都」としての地位をさらに強固なものにしています。
中国全体のコーヒー市場も急速な拡大を続けており、2025年の市場総額は3,549億元（約51.9億ドル）に達し、前年比13.3%増を記録しました。セクター内の企業数も2021年の2万9,100社から2025年には5万7,900社へと急増しています。また、1人あたりの年間コーヒー消費量も2023年の16.74杯から2025年には28.57杯へと増加し、中国の消費者間におけるコーヒー文化の急速な浸透を示しています。
さらに、国内の生産チェーンの発展も注目されています。中国の主要なコーヒー産地である雲南省では、栽培・加工技術の向上により、スペシャルティコーヒーの割合が2021年の8%から2025年には31.6%に上昇しました。同省のコーヒー輸出額は8億6,000万元に達し、オランダ、ベトナム、ドイツ、マレーシア、フランスなど43の国と地域へ出荷されています。加えて、ジャスミン茶などの伝統的な中国茶とコーヒーを組み合わせた飲料が新たなトレンドとして人気を集めています。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。