最終更新日：2026年10月28日
📊 GCT記事スコア：18.0点
📝 概要：長谷川香料株式会社は、2026年11月18日から開催される「第11回ドリンクジャパン」において、コーヒー豆を使用せずにコーヒーの風味を再現した新素材「ビーンレスコンクミックス」を出展すると発表した。気候変動や需要拡大によるコーヒー豆の価格高騰や安定調達の課題に対応するもので、サステナビリティやカフェインフリーを訴求する。
🔗 元記事：https://kyodonewsprwire.jp/release/202610268720
📅 元記事公開日：2026年10月27日
AIによる要約
長谷川香料株式会社は、2026年11月18日（水）から東京ビッグサイトで開催される「第11回ドリンクジャパン（飲料 液状食品 開発・製造展）」に出展し、コーヒー豆を使わずにコーヒーの風味を設計した新素材「ビーンレスコンクミックス」を発表する。気候変動による栽培適地の縮小や病害虫の拡大、世界的な需要拡大に伴うコーヒー豆価格の高騰を受け、飲食品業界の安定調達や価格高騰の課題解決に貢献することを目指している。
近年、気候変動の影響や世界的な需要の高まりにより、コーヒー豆の安定調達は業界全体における深刻な課題となりつつある。これに対し同社では、コーヒー文化を次世代へ繋ぐため、長年培ってきた香料技術を活かしてコーヒー豆不使用の風味設計を実現した。ブースでは、この素材を使用した「ビーンレスコーヒー」の試飲が提供される予定である。
「ビーンレスコンクミックス」は、焙煎植物素材をベースに同社独自の技術で開発された。主な特長として、コーヒー豆に依存しない原料設計による環境負荷の低減とエシカル消費への貢献、時間帯や世代を問わず楽しめるカフェインフリー仕様、そして市場トレンドやターゲット層の嗜好に合わせた柔軟なフレーバー展開が挙げられる。開発者はペットボトルや缶飲料だけでなく、チルド飲料やデザートなど幅広い用途での活用を提案している。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。