最終更新日：2026年10月29日
📊 GCT記事スコア：33.0点
📝 概要：ニッセイ基礎研究所の廣瀬涼氏が、気候変動による「コーヒー2050年問題」や価格高騰を背景に登場した、コーヒー豆を使わない「代替コーヒー」の動向を解説。米Atomo Coffeeや日本のコカ・コーラシステム、ダイドードリンコの事例を通じ、「本物」が贅沢品となる消費社会の未来を考察しています。
🔗 元記事：https://www.nli-research.co.jp/report/detail/id=87192?pno=2&site=nli
📅 元記事公開日：2026年10月28日
AIによる要約
近年、地球温暖化による「コーヒー2050年問題」や天候不順等による価格高騰を背景に、コーヒー豆を一切使用せずに独自の技術で味わいを再現した「代替コーヒー」の開発と市場展開が進んでいます。米国のスタートアップ企業であるAtomo Coffeeは、ナツメヤシの種子やフェヌグリーク、ヒマワリの種子エキスなどを原料に用いたエスプレッソ製品を開発し、2024年8月に日本市場へ進出しました。
日本国内においても、こうした動きが活発化しています。2026年9月にはコカ・コーラシステムが香料技術などを用いてコーヒーの味わいを再現した「ジョージア カフェウォーター ブラック」を発売したほか、同年10月にはダイドードリンコがひよこ豆とチコリを組み合わせた「ダイドー グッドラテ2050」を数量限定で投入しています。戦時中の代用コーヒーとは異なり、現代の代替コーヒーは食品科学や加工技術を活用して味や香り、口当たりを忠実に再現している点が大きな特徴です。
こうした代替食品の台頭は、将来的にコーヒー豆という「本物」が贅沢品となり、飲用時の「コーヒーを飲んでいる」という感覚的価値が必ずしもコーヒー豆そのものに依存しなくなる未来を示唆しています。気候変動や資源制約が深刻化する中、私たちの消費社会や食のあり方は大きな転換点を迎えていると言えます。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。