📝 概要：Beachville Coffee Roastersの創業者ディヴィヤ・ジャヤシャンカル氏によると、アイスドリンク向けのコールドフォームは、メニューの魅力や見栄えを向上させ、カフェの利益率を高める重要な要素となっています。市場調査プラットフォームSpateのデータでは、2025年にTikTok上のコールドフォームへの関心が前年比105%増加し、オーツ麦ミルクブランドのOatlyも2026年に初のプラントベース製品を投入するなど、世界的なトレンドとなっています。
🔗 元記事：https://perfectdailygrind.com/2026/08/cold-foam-coffee-raise-margins/
AIによる要約
近年、コールドフォームはコーヒーショップやカフェにおいて、単なるニッチなトッピングの域を超え、アイスコーヒー、抹茶、その他のドリンクの価値を高める独立したカテゴリーとして確立されつつあります。Beachville Coffee Roastersの創業者であるディヴィヤ・ジャヤシャンカル氏によれば、コールドフォームはカクテルやベーカリー文化の影響を受け、ドリンクに複雑な風味や色合いのレイヤーをもたらしています。
ホイップクリームよりも軽やかでシルキーな口当たりを持つコールドフォームは、ドリンクと混ざり合うことなく表面に留まり、視覚的な美しさやアロマ、クリーミーな甘さを演出します。ミルクの泡立てに必要な高度な技術を必要とせず、バリスタが事前に仕込んで数時間冷蔵保存できるため、オペレーションコストを抑えながら提供できる点も大きなメリットです。
ビジネスの観点から見ると、コールドフォームは既存のドリンクに対するアップセルとして機能するため、新たな在庫管理単位（SKU）や専門スタッフを追加することなくカフェの利益率を引き上げることができます。Oatlyが2026年に英国の卸売市場へ「Barista Cold Foam」を投入し、Black Sheep Coffeeなどのチェーンいち早く採用したほか、市場調査プラットフォームSpateのデータでは、2025年にTikTok上での関連関心が前年比105%増加するなど、その人気は世界規模で高まっています。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。