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Beachville Coffee Roastersの創業者ディヴィヤ・ジャヤシャンカル氏によると、アイスドリンク向けのコールドフォームは、メニューの魅力や見栄えを向上させ、カフェの利益率を高める重要な要素となっています。市場調査プラットフォームSpateのデータでは、2025年にTikTok上のコールドフォームへの関心が前年比105%増加し、オーツ麦ミルクブランドのOatlyも2026年に初のプラントベース製品を投入するなど、世界的なトレンドとなっています。

シンガポール国立大学（NUS）の研究チームが、マウスを用いた実験で、睡眠不足が脳の海馬にある「CA2」領域の神経回路を損ない、社会的記憶を混乱させることを突き止めました。2026年7月発行の「Neuropsychopharmacology」誌に掲載されたこの研究では、カフェインが分子および行動レベルでその悪影響を逆転させることが示されています。

Fresh Cup誌の「Coffee News Club」（8月24日週）より、コロンビア地震とエルニーニョ現象がコーヒー生産に与える影響、および世界中の独立系カフェの美的均一化に関する調査についてお伝えします。

カナダのアルバータ大学の研究チームが2017年に発表した研究で、人工甘味料「アセスルファムカリウム」（ACE）を用いてプール内の尿の混入量を数値化した。大型プール2カ所の調査では、それぞれ約30リットルと75リットルの尿が混入していることが判明した。

WEF技術開発株式会社は、コーヒーかすや茶殻を完全消滅させる低温生物酸化減容装置「Hi-Mimosa」を開発しました。滋賀県大津市を拠点とする同社が発表したもので、カフェや飲料業界における大量の廃棄物処理の課題解決に向けた新しい環境配慮型技術として注目されています。

東京都世田谷区の三軒茶屋にあるネットカフェを舞台に、手書きイラストによる黒板アート制作の様子を捉えたVlog動画および関連するSNSの動向について伝えています。

紅海周辺でのフーシ派反体制派による攻撃が、かつて世界的なコーヒー貿易の中心地であったイエメンのモカ港を通る貿易ルートに大きな影響を与えています。本記事では、16世紀から18世紀にかけてアラビカ種コーヒーの栽培と輸出で栄えたモカの歴史的背景と、その後のプランテーションとの競合による衰退、そして農地が水資源を大量に消費するカート栽培へと移行した経緯について解説しています。現在、フーシ派の攻撃によりスエズ運河を避けて喜望峰を回る長距離ルートへの変更が余儀なくされ、欧州でのコーヒー価格上昇やアラビカ種への選好が高まるなど、世界のコーヒー産業と貿易に深刻な影響を及ぼしています。

味の素AGF執行役員の伊藤英郎氏が、デコム代表の大松孝弘氏との対談で、インフレ下における値上げ戦略と生活者インサイトの捉え方を解説した。価格改定が続く中、同社のインスタントコーヒーが値上げ後も選ばれ続けた背景には、生活者が商品にお金を払う本当の理由を見極めるインサイト発掘があった。

アサヒ飲料は2026年3月12日、気候変動によるコーヒー豆の調達難に対応するため、コーヒー代替飲料などの新規領域に参入し、反転攻勢を図る方針を明らかにしました。日刊工業新聞が2026年3月13日付で報じたもので、同社は地球温暖化によるコーヒー生産への打撃を見据え、持続可能な商品開発や新規市場の開拓に力を入れています。

インドネシア・スマトラ島のバトゥテギ森林地帯で、農家スリ・アトミアトゥン氏（45）が国の社会的林業プログラムに参加し、約3ヘクタールの土地でアグロフォレストリーを用いた持続可能なコーヒー栽培と森林保全に取り組む様子を、2026年8月25日付のDaily Coffee Newsが伝えている。