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味の素AGFが1杯当たり単価を19％引き上げたにもかかわらず、購入率が約1.4倍に増加した背景を解説する記事。日常の生活行動の中にインスタントコーヒーを置き換える生活者インサイトを見出し、価格改定を乗り越えた戦略に迫る。

韓国・全北大学校の科学者らが、毎年大量に廃棄されるコーヒーかすを再利用し、従来のポリスチレンに代わる環境に優しい軽量断熱材を開発した。この素材は屋根のソーラーパネル下などで同等の断熱効果を発揮し、埋立地の二酸化炭素排出量を約80%削減できる可能性がある。

株式会社ファーマフーズのグループ会社である株式会社フューチャーラボが展開する機能性表示食品「シボラナイト®ダイエットコーヒー」が、販売開始から累計出荷数42万個を突破しました。「チャカサポニン」や「ヘルパー乳酸菌PF-10」を配合し、日常のコーヒーを1日1杯置き換える手軽さが支持を集めています。

日本ヒルスコーヒー株式会社は、日本限定のブレンドコーヒーシリーズ「Harmonious」をリニューアルし、2026年9月1日に発売しました。国内輸入量0.1%以下の希少なドミニカ共和国産やルワンダ産をはじめとする、上質なアラビカ豆100%を使用した個性豊かな6製品を展開しています。

キーコーヒーは2026年9月10日、東京都港区で業務用市場向けの「フード＆ワイン提案会 in Tokyo 2026」を開催し、過去最高の499人が来場しました。新ブランド「クレ・ダルジャン」やオーガニックハーブティー「Pukka」、シロップブランド「SHOTT」のマンゴーフレーバーなど、幅広い商品やメニュー提案が行われました。

韓国の低価格コーヒーチェーン「メガMGCコーヒー」は、秋のシーズンに向けて発売した「ハウスミルクラテ」と「ノンカフェインオルゾラテ」の2種類の新商品が、発売から1週間で合計50万杯を突破したと発表しました。特に代替コーヒーであるノンカフェインオルゾラテは従来のデカフェメニューの3倍以上の販売量を記録し、ヘルシープレジャーのトレンドを反映しています。

Daily Coffee Newsが報じた週刊コーヒーニュースでは、パリ・ブラザーズの「パリ・グループ」への社名変更、ワシントン州のバリスタ訴訟における185万ドルの予備的裁定、コーヒー・レビューによる第1回ケネス・デイビッズ・カップの受賞者発表、フィルズ・コーヒー店舗での労働組合結成に向けた動きなど、業界の主要な動向が伝えられています。

Perfect Daily Grindが2026年9月11日に報じた週刊コーヒーニュース。ウガンダと韓国による年間3,500トンのコーヒー輸出入に関する画期的な覚書の締結、米加の「グローバル・コーヒー・アワード」でコロラド州のスイート・ブルーム・コーヒー・ロースターズが総合優勝を果たしたこと、インドネシアの火山噴火による影響、スターバックスによる北米店舗への10億ドル規模の改装計画などが伝えられています。

長崎県立大学がJR長与駅構内のカフェで、AIを活用した人型ロボット「X2」による接客の実証実験を実施しました。多言語対応や複雑な動作が可能なロボットの導入により、日常的なカフェ空間での受け入れられ方や地域社会のコミュニティ促進の可能性を探ります。

WIRED誌が2026年版の「ベスト・マッシュルームコーヒー」のレビューを発表した。ライオンズメイン、チャガ、コーディセプスなどの乾燥キノコをベースにした乾燥パウダー製品をテストし、Atlas Coffee Clubの「Atlas+ Latte Superblend」がベスト・オーバーオールに選ばれた。