AIによる要約
近年、スペシャルティコーヒーやティー業界で注目を集めている新しいドリンクに「カスカラ（コーヒーチェリーティー）」があります。スペイン語で「殻」「皮」「外皮」を意味するカスカラは、コーヒーチェリーから種子（コーヒー豆）を取り出した後に残る果皮を収集し、天日干しして製造されます。このプロセスは、通常は廃棄物や堆肥として処理されていたコーヒーチェリーの副産物を有効活用するエコフレンドリーな取り組みであり、コーヒー業界におけるサステナビリティの文脈でも重要な意味を持っています。
カスカラはコーヒーの木から得られますが、その味わいはコーヒーとは全く異なり、甘くフルーティーで、ローズヒップ、ハイビスカス、チェリー、赤スグリ、マンゴー、タバコなどのノートが感じられると表現されます。コーヒーと紅茶の間に位置するような独自の存在であり、コーヒーノ属（Coffea）に由来するため茶樹（Camellia sinensis）から作られる伝統的なお茶ではなく、フルーツティー（ティザンヌ）の一種として分類されます。
ロンドンのスペシャルティコーヒー企業であるSquare Mile Coffee Blogの共同創業者アネット・モルドヴァール（Anette Moldvaer）氏の報告によると、ドイツのラボで実施されたカスカラのカフェイン含有量テストでは、抽出方法や浸出時間による変動はあるものの、最も濃い状態で抽出した場合でもカフェイン含有量は111.4 mg/Lであることが判明しました。これは、一般的な抽出コーヒーの含有量（400〜800 mg/L）と比較してかなり低い数値であり、カフェインを控えめに楽しみたい消費者にとっても魅力的な選択肢となっています。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。