マックフライポテト、新品種の採用まで10年以上 「変わらないおいしさ」支える気候変動対策

📊 GCT記事スコア：25.0点

📝 概要：日本マクドナルドが社内イベントで、マックフライポテトの「変わらないおいしさ」を守るための気候変動対策や品種開発、使用済みフライオイルのリサイクルについて紹介した。新品種の採用には10年以上かかることがあり、土壌の健全性や水資源の効率利用などを通じた安定供給への取り組みが進められている。

🔗 元記事：https://www.ssnp.co.jp/foodservice/703834/
📅 元記事公開日：2026年09月29日

AIによる要約

日本マクドナルドが9月16日に開催した社内イベント「Japan Smile Convention(JSC)2026」において、主要サプライヤーのマッケイン・フーズ社が気候変動に対応した原料ポテトの品種開発や再生型農業について紹介した。

マックフライポテトの「変わらないおいしさ」を維持しつつ、天候不順やコスト上昇などの環境変化に対応するため、新品種の採用には10年以上かかることもある。北米西部の農場では、AIやセンサーを活用した「センターピボット」による効率的な灌漑や、カバークロップ、4年ごとの輪作などにより、土壌の健全性を保つ環境再生型農業が進められている。

さらに、店舗で使用したフライオイルの再資源化も進んでおり、ほぼ全店で回収された廃油がブロイラーなどの飼料用油脂として利用されている。日本マクドナルドの2025年の食品リサイクル率は72.4%に達している。

※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。