未利用資源を活用した「日本茶に合う京都ラスク」が新登場！ - 紀伊民報

📊 GCT記事スコア：16.0点

📝 概要：株式会社ビオスタイルは、京都の老舗きなこメーカー「美濃与」と連携し、「日本茶に合う京都ラスク」全3種を2026年10月1日より発売します。「黒豆きなこ」フレーバーには黒豆珈琲製造時の副産物である黒豆の微粉末をアップサイクルして使用し、食品ロスの削減と地域資源の活用に貢献しています。

🔗 元記事：https://www.agara.co.jp/article/692587
📅 元記事公開日：2026年09月30日

AIによる要約

株式会社ビオスタイルが運営するオリジナルフードブランド『GOOD NATURE MARKET』は、京都の老舗きなこメーカー「美濃与」と協働し、「日本茶に合う京都ラスク」（深煎りきなこ・抹茶きなこ・黒豆きなこ）全3種を2026年10月1日に発売しました。価格は各918円（税込）です。

本商品は、丁寧に折り重ねた81層のデニッシュ生地をじっくり発酵させ、石床窯で50分間焼き上げることで軽やかな食感を実現しています。また、従来の缶容器から密閉性の高いアルミパウチへとリニューアルされ、焼き菓子で発生しやすい食品ロスの削減にも配慮されています。

特に「黒豆きなこ」フレーバーには、美濃与が「黒豆珈琲」を製造する工程で発生する副産物（黒豆の微粉末）をアップサイクルした原料が使用されています。明治35年創業の美濃与が持つ「温風焙煎」などの職人技を活かしたこだわりのきなこと、黒豆珈琲の副産物を組み合わせることで、サステナビリティと地域資源の活用を体現した商品となっています。

※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。