📰 元記事公開日：2026年07月10日
🔗 元記事URL：https://news.yahoo.co.jp/articles/512d1a37c83eeb3ee4dfafe522f15dd9b49826a7
📝 概要：TBS NEWS DIGは、気候変動やスーパーエルニーニョ現象の影響でコーヒー豆の先物価格が高騰し、喫茶店や消費者に深刻な影響を及ぼしている現状を伝えています。これを受け、日本コカ・コーラがトウモロコシ由来の成分を用いた「豆なしコーヒー」を投入するなど、業界の新たな動きに注目しています。
AIによる要約
近年の気候変動、特にブラジルなどコーヒーベルト地域における異常気象はコーヒー豆の不作を招き、先物価格は昨年の2倍水準に達しています。喫茶店「カフェベルニーニ」では、生豆の仕入れ価格が最大7割高騰し、やむを得ず看板商品の価格を900円から960円に引き上げるなどの対応を余儀なくされています。また、ドトールでもSサイズコーヒーを300円へ値上げするなど、インフレの波は大手チェーンにも及んでいます。
こうした「コーヒーの高級品化」という課題に対し、大手飲料メーカーは代替技術で突破口を見いだそうとしています。日本コカ・コーラは2年の開発期間を経て、コーヒー豆を一切使用しないコーヒー飲料を160円で発売。これはトウモロコシ由来の食物繊維や10種類以上の香料を組み合わせ、コーヒーの味わいを再現した画期的な商品です。アサヒ飲料もコーヒー豆不使用のラテ開発を進めるなど、気候リスクを背景とした代替コーヒーの開発競争が加速しています。
コーヒー業界はかつてない転換期を迎えています。かつては日常の安価な飲み物であったコーヒーが、気候変動によって「贅沢品」へと変貌しつつある今、代替コーヒーは一時的な救済策を超え、気候変動に左右されない「新たなスタンダード」として定着する可能性を秘めています。