📝 概要：シーダーズ・シナイ健康科学大学の研究チームが、13年間にわたり35万人以上のUKバイオバンクの参加者を追跡調査した結果を発表しました。毎日5杯以上のコーヒーを飲む人は、非飲用者に比べて肝硬変リスクが32%低下し、肝細胞がんのリスクが47%低下するなど、肝臓の健康維持に好ましい関連性が確認されました。
AIによる要約
Daily Coffee Newsが報じた最新の研究によると、米国のシーダーズ・シナイ健康科学大学の研究チームが主導した大規模な調査により、コーヒーの飲用が肝臓の健康に大いに寄与することが改めて示されました。この研究成果は2026年7月1日に学術誌『Clinical Gastroenterology and Hepatology』に掲載され、UKバイオバンクに登録された354,957人を対象に中央値で13年間にわたる追跡が行われました。
調査の結果、コーヒーを1日に5杯以上飲む人は、コーヒーを全く飲まない人と比較して、肝硬変を発症するリスクが32%低く、一般的な肝臓がんである肝細胞がんのリスクが47%低いことが分かりました。さらに、肝疾患による死亡リスクも42%低下するという結果が出ています。こうした健康上の利点は5杯以上という多量摂取に限らず、1日1〜2杯程度の少量の摂取から関連性が確認されており、最も強い相関は1日3〜4杯の飲用で見られました。
また、サブグループを対象としたMRIスキャンや血液タンパク質の分析では、コーヒーを多く飲む人ほど肝臓の脂肪や鉄分、線維化、炎症のレベルが低いことが示されました。特筆すべき点として、カフェイン入りとカフェインレスのどちらのコーヒーでも同様の保護的な関連性が認められており、カフェインだけが唯一の要因ではないことが示唆されています。一方で、砂糖や人工甘味料を加えて飲む場合には肝炎症のマーカーが上昇する傾向も見られ、今後のさらなる研究が期待されています。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。