日別アーカイブ：2026年09月02日

: 新しい研究、機械学習を通じてアラビカ種とロブスタ種のコーヒー価格を2〜6ヶ月前に予測（New Study Explores Forecasting Robusta and Arabica Coffee Prices 2 to 6 Months in Advance Through Machine Learning）

2026/9/2 arabica, robusta, アラビカ, コーヒー, ロブスタ, 技術, 相場, 研究

機械学習を活用してアラビカ種とロブスタ種のコーヒー価格を2〜6ヶ月前に予測する最新の研究について報じています。2009年から2025年までの気候・生産・経済指標のデータを用い、SHAP分析により価格変動の主要要因を特定。ロブスタ種では高い予測精度が示された一方、アラビカ種の予測の難しさや、気候変動シナリオに対するモデルの保守的な特性が明らかにされました。

コーヒー

: 40億ドルのロボットバリスタブーム：2026年の世界小売業を再定義するAIコーヒーキオスク（The $4 Billion Robotic Barista Boom: How AI Coffee Kiosks Are Reshaping Global Retail in 2026）

2026/9/2 カフェ, コーヒー, サステナビリティ, 技術, 統計

2026年の世界ロボットバリスタ市場は21億8000万ドル規模に達し、2030年には40億5000万ドルへ成長すると予測されています。GIIリサーチの報告によると、深刻な人手不足や高騰する人件費、24時間営業への需要が導入を後押ししており、AIを活用したキオスクは従来のバリスタ業務を代替して運営コストを大幅に削減しています。

コーヒー

: キューリグ・ドクター・ペッパー、飲料会社とグローバルコーヒー会社への分割に向けてチョバニ株を売却へ（ラ・コロンベブランド製品の流通は継続）（Keurig Dr Pepper to Sell Off Chobani Stake Ahead of Split into Beverage Co. and Global Coffee Co. but will Continue to Distribute La Colombe Brand Products）

2026/9/2 お茶, カフェ, コーヒー, 新工場, 決算

Keurig Dr Pepper（KDP）が、飲料会社とグローバルコーヒー会社への分割戦略の一環として、チョバニ社への全保有株式売却およびアレンタウンの製造・倉庫拠点の譲渡を発表しました。総額8億ドルの株式売却などで得た資金は債務削減に充てられます。一方で、KDPは「ラ・コロンベ」ブランドのRTDラテやK-Cupポッドなどの流通・提携関係を継続・強化し、両社のパートナーシップを維持する方針を示しています。

コーヒー

: スターバックスの労働者が総動員で全国的なボイコット計画を展開（Starbucks workers, on full mobilization, roll out plans for national boycott - People's World）

2026/9/2 カフェ, コーヒー, 労使問題

スターバックス労働組合（SBWU）と全米のバリスタたちは、4年間にわたる団体交渉の停滞と不当労働行為への抗議として、スターバックスに対する全国的なボイコット運動の開始を発表しました。全米労働総同盟・産別会議（AFL-CIO）なども支持を表明しており、公正な賃金や労働環境の改善を求めています。

コーヒー

: 13のグラフで見る、ミネソタ・ステート・フェアのスペシャルティコーヒーの味わい・覚醒度・コスパ評価（We rated State Fair specialty coffee drinks by flavor, wake-up factor and value, in 13 graphs）

2026/9/2 アレンジコーヒー, カフェ, コーヒー, レビュー

Pioneer Pressの記者ジャレッド・カウフマン氏が、2026年8月30日に開催されたミネソタ・ステート・フェア会場で提供される13種類のスペシャルティコーヒーを、「味わい」「覚醒度」「コスパ」の3つの指標で評価したレビュー記事です。

コーヒー

: ラッキンコーヒー、自社株買いプログラムの規模拡大を発表（Luckin Coffee Announces Upsizing of Share Repurchase Program - GlobeNewswire）

2026/9/2 カフェ, コーヒー, 決算

中国の主要コーヒーチェーンであるLuckin Coffee（ラッキンコーヒー）が、自社株買いプログラムの規模拡大を発表しました。本記事では、同社の財務戦略や市場における位置づけに関する情報が提供されています。

コーヒー

: イオン、代替チョコシリーズ「チョコか？」新商品に不二製油のアノザMを採用｜9月15日発売

2026/9/2 アップサイクル, エンドウ豆, カカオ, キャロブ, コーヒー, サステナビリティ, そら豆, ひまわりの種, ブドウの種子, 新製品

イオンは2025年6月から展開するカカオフリーの代替チョコレートシリーズ「チョコか？」において、9月15日より不二製油のエンドウ豆とキャロブ由来の代替カカオ素材「アノザM」を採用した新商品3品を全国約3500店舗で発売します。シリーズ累計販売数は約180万個を突破しています。

その他

: ニーズを掴む：味の素AGF “次世代のカフェインハーフ”提案 - 日本食糧新聞

2026/9/2 カフェインレス, コーヒー, 健康, 新製品

味の素AGFは2025年10月1日から、インスタントコーヒーと大麦エキスをブレンドした「『ブレンディ』大麦とコーヒー」を一部の通信販売および小売店でテスト販売すると発表しました。生活者の健康意識やコーヒーに関する意識変化に対応する「次世代のカフェインハーフ飲料」として新たな楽しみ方を提案します。

コーヒー

: OtherKinds：コッピがエンドウ豆ベースの豆不使用コーヒー飲料の消費者向けブランドを発表（OtherKinds: Koppie Unveils Consumer Brand for Pea-Based Beanless Coffee Drinks）

2026/9/2 カフェイン, サステナビリティ, 代替コーヒー, 技術, 新製品, 発酵

ベルギーの豆不使用コーヒーのスタートアップ「コッピ」は、気候変動に配慮した代替品のテストベッドとして、ダイレクト・ツー・コンシューマー（D2C）ブランド「OtherKinds」を立ち上げました。エンドウ豆を発酵させてコーヒーを再現したフィルターコーヒーやラテ用パウダーを展開し、B2B市場での成長や消費者データの収集を目指します。

コーヒー

: 驚きのコーヒー体験を！コク・苦味・酸味だけでは語れない、特別な味わいが楽しめる『UCC GOLD SPECIAL PREMIUM』ブランドに、“水素焙煎コーヒー”が登場

2026/9/2 コーヒー, サステナビリティ, 技術, 新製品

UCC上島珈琲は、脱炭素技術「水素焙煎」を用いた『UCC GOLD SPECIAL PREMIUM』ブランドの期間限定ブレンド「CAFE NOUVEAU (カフェヌーヴォー)」を2026年9月1日に発売すると発表しました。本製品はワインのような華やかな香りと豊かなコクを実現しており、量販店などで広く展開されます。

コーヒー