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Fei Yaoらの研究チームは、食品化学分野の学術誌『Food Chemistry: X』にて、コーヒー抽出かす由来のカーボン・ドットを活用したゼイン/PVDFエレクトロスピンナノファイバー膜の開発に関する論文を発表しました。本膜は優れた抗酸化作用と光力学抗菌作用を有し、環境配慮型の高機能材料としての応用が期待されます。

2026年9月4日付けのデイリー・コーヒー・ニュースでは、コロンビアでの地震被災地支援や、コーヒー業界における多様性と公平性を目指すフェローシップの募集開始、さらにはカフェやロースターを巡る法的・労務的なトラブルなど、国内外のコーヒー業界における多様な動向が伝えられています。

Perfect Daily Grindによる2026年9月4日付のコーヒー業界ニュースのまとめ。Keurig Dr Pepper（KDP）がチョバーニの株式5.9%を8億ドルで売却する方針や、ロブスタ種の気候変動に対する耐性は「ネット上の神話」であるとする研究結果、エアロプレス全米王者決定戦の結果やApril Coffee Roasterの新型グラインダーの話題などを伝えています。

フロリダ大学熱帯研究教育センター（UF/TREC）の研究チームは、気候変動によるコーヒー豆の供給不足対策として、2022年からフロリダ州南部でアラビカ種の栽培試験を開始しました。2025年の収穫データから、フロリダ産コーヒーが将来の有望な代替作物になる可能性を示しています。

東北萬国社は、ウイスキー樽で生豆を熟成させた「バレルエイジドコーヒー No.9」を2026年9月4日に発売する。安積蒸溜所のバーボン樽を使用し、HOP JAPANと萬國珈琲が協力したシリーズ第8作目で、価格は6,000円（税込）。

EPEIOS JAPANは、2026年9月4日20時から9月11日1時59分まで開催される「楽天スーパーSALE」に参加し、調理家電やスマートコーヒーメーカー「Mocca」、電動歯ブラシなど50アイテム以上を最大66％オフで販売することを発表しました。秋の新生活や家電の買い替え需要に向けたお得なセールとなっています。

東京都目黒区の目黒本町社会教育館で、2026年10月～11月に全6回の地域サークル講座「コーヒーで世界一周！？誰も知らないコーヒーのはなし」が開催されます。OKATTE計画が企画し、東ティモールやエチオピアなど世界のコーヒー産地の背景にある歴史や暮らし、フェアトレードなどを学びます。

静岡県畜産技術研究所（富士宮市）は、乳酸発酵させたコーヒーの搾りかすを乳牛に飼料として与えることで、暑さによるストレスを軽減する効果があるという研究成果をまとめました。近年の厳しい暑さが続く酪農現場において、乳質の維持や未利用資源の有効活用につながる取り組みとして注目を集めています。

石光商事代表取締役社長の荒川正臣氏が、創業120周年の歴史と歩み、海外展開、および株主還元強化について語った内容。アメリカ・ロサンゼルスでの創業から神戸への移転、阪神・淡路大震災の困難を乗り越えた歴史や、コーヒー・食品事業の拡大、中国やタイなどグローバルな展開について解説している。

コーヒー各社が新たな飲用者や飲用機会を開拓するため、大麦、水素焙煎、10秒抽出、フルーツなど新しい発想の商品を相次いで展開しています。味の素AGF、UCC上島珈琲、キーコーヒー、ネスレ日本がそれぞれの強みを活かし、若年層やカフェイン・苦味が気になる層へのアプローチを進めています。