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カフェやコンビニでドリンクの大容量化が進む中、その背景と実際の購買動向を「マンモスコーヒー」等の事例を交えて読み解く記事。韓国発の「fave COFFEE」が2025年秋に大阪・心斎橋、2026年1月に神戸元町へ進出し、2026年8月には「Paik’s DABANG」が東京・新橋に出店。国内でもプロントの「ギガ」サイズやファミリーマートのLLサイズ、ローソンのメガサイズなど「デカドリンク」が拡大している。

1960年8月10日、森永製菓が初の国産インスタントコーヒーを発売しました。米国の「ソリュブルコーヒー」をお手本に開発され、1杯約10円の手頃な価格とお湯を注ぐだけの利便性から爆発的なヒット商品となり、日本におけるコーヒー文化の普及に大きく貢献しました。

米C16 Biosciencesは2026年7月30日、酵母を利用した精密発酵による初の食品原料「代替ココアバター」を発表した。カカオ由来原料が抱える品質のばらつきや供給リスクに対応し、チョコレート用途での展開を狙う。

NNA ASIAが報じたニュースによると、米国の人気スペシャルティコーヒーチェーンである「ブルーボトルコーヒー」が、タイへ初めて進出することが明らかになりました。タイ市場における外食・飲食セクターの新たな動きとして注目を集めています。

フィリピンの外食大手ジョリビー・フードメンテンス（ジョリビー）が、韓国系のカフェブランドをフィリピン国内に初めて出店したことを伝えるニュースです。NNA ASIAが報じたもので、フィリピンにおける外食・食品市場の最新動向の一部として取り上げられています。

UCCジャパンは住友商事のOmochi Studioと共同で、メタバースプラットフォーム「ROBLOX」上にコーヒーの栽培から販売までを疑似体験できる世界唯一のコンテンツ「BECOME A COFFEE FARMER」を公開しました。若年層へのブランド認知拡大と、2030年までに30万人を目標とするサステナビリティ教育の一環として展開されます。

パタヤ日本人会(PJA)が運営するチョンブリ県のTasty各店について、地元有力英字メディア「ThePattayaNews(TPN)」のSNSリール動画にTastyパタヤ店の人気猫「ラッキー」君が出演したことを伝えるニュースです。Tasty各店では本格的なコーヒーや食事、グローサリーの提供に加え、ペットフレンドリーな店舗展開を行っています。

ライフハックや料理情報を発信するプロライターチーム「合同会社キジカク」のライターが、市販のペットボトルアイスコーヒーに少量の塩を加える「塩コーヒー」のアレンジレシピを紹介しています。エチオピアなどの原産国でも親しまれる飲み方を取り入れ、アイスコーヒー200mlに対して塩ひとつまみを加えることで、酸味が和らぎ、深みやコク、後味のまろやかさが引き立つ味わいになると解説しています。

ベトナム・Gia Lai省などにおいて、バイオテクノロジーを活用した農業副産物や廃棄物の資源化が進展している。コーヒーの殻や藁、家畜排泄物などをトリコデルマ製剤等の微生物で処理し有機肥料を生産することで、コスト削減や土壌改良、循環型経済の実現に貢献している事実を伝えている。

朝日新聞デジタル＆Travelのプレスリリース情報より、-50℃急速冷凍や炭酸水、温度制御技術を融合させた次世代プレミアム氷「ICE DROP」に関する記事です。ノルウェー・オスロ国立美術館やムンクの「叫び」といった北欧デザインの話題とともに紹介されています。