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森永乳業は2025年9月15日、機能性表示食品「スパイス香る シナモンラテ」と「スパイス香る ジンジャーラテ」を発売すると発表した。女性に多い冷えやむくみの悩みに寄り添うことを目指し、ジンジャーやシナモンなど7種のスパイスとノンカフェインのミルクを合わせた商品である。

東京・渋谷区のカフェで、AIペットロボット「Moflin」と触れ合える企画が長蛇の列ができるほどの人気を集めている。カシオ計算機が手掛ける同ロボットは、400万通り以上の個性を育てることが可能で、国内外で累計2万匹が家族として迎えられている。

UCCグループは、グローバルオペレーションの強化や工場稼働率の可視化に加え、セールスフォース・ジャパンのAIエージェント「Agentforce」の検証を通じて、「デジタル労働力」による業務変革に乗り出している。CIOを務める黒沢俊夫氏が、ICTおよびデジタル戦略の全貌を語る。

タンザニアコーヒー委員会（TCB）は、農家や加工業者に対し、コーヒーの廃棄物や副産物を商品化する全国的な指令を出した。2026年9月6日にモシで開催された第7回カハワ・フェスティバルで、TCBのカイジル・キセンゲ代理事務局長が発表した。コーヒーチェリーのバイオマスの最大50%が廃棄されている現状を変え、カスカラティー、バイオエネルギーブリケット、有機肥料へのアップサイクルを通じて、農家の収益向上と気候変動に強い農業を目指す。

アレグロ・コーヒー社のベス・キルパトリック氏が、ワールド・コーヒー・リサーチ（WCR）が主導する「イノベア・グローバル・コーヒー・ブリーディング・ネットワーク」のアラビカ種育種プログラムにおける、エルサルバドルでの初の産業用カッピング評価に参加したことを伝えています。

ネスレと国際労働機関（ILO）は、ブラジル、コロンビア、メキシコのコーヒーサプライチェーンにおける労働者の権利と公正な採用慣行の改善を目的とした、2年間の新たなイニシアチブを発表しました。この取り組みは「ネスカフェ・プラン」などの広範なサステナビリティ活動の一環として、季節労働者や移民労働者が直面する労働課題に対処し、よりレジリエントで持続可能なコーヒーバリューチェーンの構築を目指しています。

ライフスタイルメディア「Stylist」の著者Soraya Gaied Chortane氏が、ほうじ茶がエネルギー、睡眠、カフェイン摂取量に与える影響について検証するチャレンジ記事です。ほうじ茶の健康上のメリットやカフェイン含有量に関する疑問を探求しています。

横浜GRITSは、株式会社GRACE（UNI COFFEE ROASTERY）とのプラチナパートナー契約の継続を発表しました。昨シーズンに引き続き、横浜から世界中をリフレッシュするカフェブランド「UNI COFFEE ROASTERY」がチームをサポートします。

滋賀県彦根市のカフェにて、大学生が主催する「ラオス屋台村」が開催されました。子ども向けの世界探検タイムなども企画され、地域交流や異文化理解を深めるイベントとして注目を集めています。

中国・重慶医科大学の研究チームが、イギリスのバイオバンクに登録された約5万人の成人データを基に、コーヒーの抽出方法と生物学的老化の関係を調査した結果を2026年7月15日発刊の『npj Science of Food』誌に発表しました。フィルターコーヒーの飲用は生物学的老化の加速抑制と関連する一方、インスタントコーヒーは老化の促進と関連していることが明らかになりました。