最終更新日：2026年10月30日
📊 GCT記事スコア：48.0点
📝 概要：バリスタマガジンが、ブルーボトルコーヒーのデフォルトミルク変更、イタリア政府による国際コーヒー戦略の発表、スターバックス中国の座席制限強化、気候変動に対する品種研究に関するコーヒー業界の最新動向を伝えています。
🔗 元記事：https://www.baristamagazine.com/the-insider-headlines-from-the-coffee-industry-47/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=the-insider-headlines-from-the-coffee-industry-47
📅 元記事公開日：2026年10月29日
AIによる要約
■ Blue Bottleがデフォルトのミルクオプションをオーツミルクからホールミルクに変更
2021年、アメリカ全土および一部の国際的店舗で二酸化炭素排出量を削減する取り組みとして、オーツミルクをデフォルトのミルクオプションとして導入していたBlue Bottleだが、長年の顧客好みの変化を理由に、デフォルトのミルクオプションをホールミルクに戻した。同社はウェブサイト上の声明で、ゲストの好みが進化し、現在は乳製品と植物性ミルクの双方に強い需要が見られると述べている。
■ イタリアが持続可能性を促進するための国際コーヒー戦略を立ち上げ
今月初めにローマで開催されたイベントにおいて、イタリア外務・国際協力省は「国際コーヒー戦略」の立ち上げを正式に発表した。この戦略には、ウガンダ、コロンビア、エチオピア、ルワンダなどの世界各国政府のリーダー、国際コーヒー機関（ICO）や国連工業開発機関（UNIDO）などの組織、さらにラバッツァ（Lavazza）やイリーカフェ（illycaffé）の会長らが集まり、持続可能性の目標に向けて共同で取り組む。イタリアの外務・国際協力副大臣であるエドモンド・チリエッリ氏は、開発協力、経済外交、研究、民間部門とのパートナーシップを組み合わせることで、原産国での価値とすべての人に永続的な機会を創出すると述べた。
■ スターバックス中国が激化する競争の中で座席制限を強化
BBCニュースの報道によると、今月から施行される新方針により、中国のスターバックス店舗で座席を利用するすべての人に対し、商品の購入が義務付けられることになった。この新しい方針は、ラッキンコーヒー（Luckin Coffee）をはじめとする中国のコーヒーチェーンとの競争激化への対応策として導入された。
■ 気候変動に強い「万能な」コーヒー品種という従来の信念を否定する新研究
長年、持続可能性を重視するコーヒー専門家たちは、アラビカ種よりも気候変動への耐性があるとして、ロブスタ種を業界の気候変動に対する切り札として挙げてきた。しかし、学術誌『Scientific Reports』に掲載された新しい調査研究によれば、単一の「万能な」品種が存在するわけではなく、それよりも異なるコーヒー品種が最も適した環境で栽培されることの方が重要であると主張されている。
※本記事のスコアはAIと独自の評価基準による自動評価です。評価基準は複数の観点から総合的に判断しており、随時見直しを行っています。