gct31

バリスタマガジンのボ・スミス氏が、現代のコーヒーパッケージにおけるデザインの重要性やトレンドについて解説している。Savor Brandsのパトリック・ロウ氏やRoastarのニック・シュミット氏への取材をもとに、棚に並ぶ無数のコーヒー豆の中から消費者の目を引きつけるための明瞭性、独自性、そしてサステナビリティと鮮度保持の両立について言及している。

Food Business News誌に掲載された記事「Voyage Foods charting next phase of growth」は、持続可能な食品開発を手がけるボヤージュ・フード（Voyage Foods）の今後の成長戦略や事業展開について伝えています。環境配慮型かつアレルゲンフリーな代替食品市場における同社の取り組みに焦点を当てています。

国際コーヒー機関（ICO）は、世界のコーヒー市場に関する信頼性の高いデータを提供する「コーヒー市場インテリジェンス・プラットフォーム」を新たに公開しました。スイスでの会議で発表されたこのツールにより、価格、貿易動向、生産・消費データへのアクセスが容易になり、市場の不確実性低減が期待されています。

アメリカで抹茶の人気が急上昇しており、売上が86％増加しています。ロサンゼルスではコーヒー店を上回る勢いで抹茶専門店が増加しており、世界的な抹茶ブームの影響で日本産の価格が高騰している現状を伝えています。

近年、コーヒーの精製方法（プロセス）のイノベーションが加速しており、エキゾチックな微小生産ロットが生み出されています。品種やブレンドと同様に、個別の農園で開発された独自の精製技術を「所有」できるのかという業界の議論について、エクアドルの事例を交えて解説しています。

2026年10月8日、宇都宮市の「フレスポうつのみや市場」内にスペシャルティコーヒーショップ「ONIBUS COFFEE宇都宮店」がオープンしました。那須の「GOOD NEWS」に続く栃木県内2店舗目で、コーヒーやデザートに加え、地元の食材を取り入れた独自のフードメニューも提供します。

UQ mobileのポータルサイトに掲載された本記事は、気候変動や豆の価格高騰によって将来コーヒーが飲めなくなるリスクが懸念される「コーヒー2050年問題」について解説しています。地球温暖化などの環境変化がコーヒー栽培に与える深刻な影響や、今後の価格動向についての背景を伝えています。

東京・蔵前にオープンした「MOKABLE COFFEE CRAFT 東京蔵前店」は、コーヒー豆を丸ごと使った新感覚の「食べるコーヒー」ブランド初のフラッグシップストアです。野中ミサキ氏の執筆により、ドリップ後の出涸らしに残りやすいオイル分や香りをダイレクトに堪能できる画期的なプロダクトや、カフェ限定メニューの魅力が紹介されています。

コーヒーチェーン店「スターバックス」のフラペチーノ用ドーム型カップを活用し、初心者でも手軽にできるアボカドやサニーレタスの水耕栽培のアイディアを紹介するライフハック記事です。合同会社キジカクのプロライターチームが執筆しました。

株式会社日本イトミックが、まもなく開幕する「SCAJ 2026」に出展し、鶴ヶ城の桜酵母を使用した「桜発酵珈琲」などの注目プログラムを紹介する内容です。