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「コーヒー2050年問題」を背景に、ひよこ豆などを使用したコーヒー代替飲料の発売が相次いでいる現状について解説しています。地球温暖化による栽培適地の減少に対応するため、新たな原材料を活用した持続可能な飲料開発への取り組みが注目を集めています。

株式会社LBBは、2026年10月14日から16日まで東京ビッグサイトで開催される「SCAJ 2026」のデロンギ・エバシスブースにおいて、モバイルオーダープラットフォーム「L.B.B.Cloud」と業務用全自動コーヒーマシン「エバシス」を連携したデモンストレーションを出展すると発表しました。

一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）は、2026年10月14日から17日まで東京ビッグサイトで開催される「SCAJ 2026」の注目プログラムを発表しました。過去最多となる約560社が出展し、「Brew the Future」をテーマに、BtoBの商談から一般向けの体験型企画まで多彩なプログラムが展開されます。

千代田中学校・高等学校の生徒が、学校周辺のカフェから提供された抽出後のコーヒー粉を活用し、除草効果に着目した除草剤「Chiyoda Grounds」を研究・開発しました。本試作品は10月17日・18日の文化祭で限定販売され、売上利益はコーヒー生産地の農業研究や教育支援へ還元されます。

富山県黒部市が推進する、生ごみや飲料メーカーから排出されるコーヒーかすを下水道に流して資源化する全国初の循環型まちづくりシステムを紹介する記事。水処理のプロである水ingグループなどが関わり、バイオマス発電や有機肥料・燃料へのアップサイクルを実現している。

韓国発のコーヒーチェーン店において、約1リットルという大容量でありながら約400円という驚きの安さを実現している特大コーヒーの背景や理由について調査・紹介しようとする内容です。

気候変動によるコーヒーベルトの縮小や価格高騰により、将来コーヒーが飲めなくなる「2050年問題」が迫っている。中国やアジアでの空前のコーヒーブームによる需要拡大も相まって豆の価格が高騰する中、日本では国産コーヒーの栽培やひよこ豆とチコリを用いた代替コーヒーの開発など、新たな挑戦が進む現状を報じている。

TBSテレビが報じたニュースによると、アメリカで「日本の抹茶」の売上が2022年〜2025年の3年間で86％も増加する世界的ブームとなっています。コロナ禍以降の健康志向の高まりやSNSでの拡散、日本文化への関心が背景にあり、若者を中心に“健康エンタメ飲料”として定着しています。

気候変動による栽培地域の減少やコーヒー豆の価格高騰を背景にした「コーヒー2050年問題」を取り上げています。中国でのコーヒーブームや、コーヒー豆を使用しない「代替コーヒー」の登場など、コーヒーを取り巻く近年の動向について伝えています。

8月の大雨被害により休業している氷見市の中山間地にあるヤギカフェ「草の音」が、市中心部のショッピングセンター「ハッピータウン」内に臨時店舗をオープンしたニュースです。アクセスの良い街中で営業を再開し、牧場の映像や写真とともに来客を迎え入れています。