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オーストラリアのRMIT大学の研究チームが、コーヒーかすを熱処理してバイオ炭に変換し、コンクリート中の砂の15％を代替することで、圧縮強度を約30％向上させることに成功したと発表しました。世界的な有機廃棄物問題と砂不足の解決に向けたサステナブルな取り組みとして注目されています。

韓国・仁川市ミチュホル区は、地域内の111店のコーヒー専門店から排出されるコーヒーかすをバイオ燃料などへ再資源化する事業を本格化させる。「チョンイルエナジー」および「ミチュホルシニアクラブ」との業務協約を通じて、環境保護と地域の高齢者雇用創出を同時に実現することを目指す。

ファミリーマートは、世界No.1バリスタ粕谷哲氏と共同開発した「ファミマル チルドカップコーヒー」シリーズの豆ブレンドを監修以来初めて全面刷新し、2026年10月上旬から全国で順次発売します。あわせて新商品「カフェラテ ミルクリッチ」を10月27日から発売します。

中国代表のパン・ウェイ選手が、2026年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（WBC）で優勝を果たしたことを伝える記事です。世界最高峰のバリスタ競技会における栄誉ある結果と、関連するコーヒー業界の動向について簡潔に報じています。

米国のブループリント・コーヒー（Blueprint Coffee）は、関税の払い戻しを受けたことを受け、過去の値上げによる顧客への経済的負担を軽減するため、全品5%の割引を実施することを発表しました。

メキシコの研究チームが、AIと機械的な豆の反転システムを組み合わせた生豆の品質検査プロトタイプを開発しました。豆の両面を撮影することで、片面のみの場合と比較して欠陥検出精度が25.7%向上し、YOLOv8モデルにより精度97.4%を達成しました。

シドニー・タイムズ紙は、自由党と国民党がカフェなどの飲食店に対して認証された堆肥化可能品、プラスチック不使用品、または完全リサイクル可能な代替品への全面的な切り替えやリユースカップの導入を義務付ける法案の廃止を目指すと伝えている。環境規制の見直しを巡り、コーヒー業界や店舗運営に影響を与える動向として注目されている。

日本スペシャルティコーヒー協会は、2026年10月14日〜17日に東京ビッグサイトで「SCAJ 2026」を開催し、過去最多となる100,114人の来場者を記録した。会期中には6つの競技会が行われ、JBrCなどで日本一や世界一が決定したほか、優れた製品を表彰する「NEW PRODUCTS AWARD」も発表された。

株式会社明治は、世界で初めて実用化した「氷点濃縮による濃縮乳の製造方法」が「令和8年度北海道地方発明表彰」において「文部科学大臣賞」を受賞したと発表しました。この技術は熱による成分変化や香気の散逸を抑えながら固形分ロスなく濃縮乳を製造できるもので、「明治おいしいミルクコーヒー」や「明治Dear Milk」などの乳原料として活用されています。

長谷川香料は、2026年11月18日開催の「第11回ドリンクジャパン」において、コーヒー豆を使わずにコーヒーの風味を再現した新素材「ビーンレスコンクミックス」を出展すると発表した。気候変動や需要拡大によるコーヒー豆の高騰に対応する。